導語：香薷是中藥名， 能發汗解暑， 行水散濕， 溫胃調中。 主治夏月感寒飲冷， 頭痛發熱， 惡寒無汗， 胸痞腹痛， 嘔吐腹瀉， 水腫， 腳氣。
香薷有發汗解熱作用， 並可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動， 對腎血管能產生刺激而使腎小管充血， 濾過壓增大， 呈現利尿作用。 因此， 夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用， 既可預防中暑， 又可增進食欲。 但本品有耗氣傷陰之弊， 氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。 傳統習慣認為本品熱服易引起嘔吐， 故宜涼服。
1、香薷治霍亂吐利， 四肢煩疼， 冷汗出， 多渴：香薷二兩， 蓼子一兩。
2、香薷治脾胃不和， 胸膈痞滯， 內感風冷， 外受寒邪， 憎寒壯熱， 身體疼痛， 肢節倦怠， 霍亂嘔吐， 脾疼翻胃， 中酒不醒， 四時傷寒頭痛：香薷(去土)二兩， 甘草(炙)半兩， 白扁豆(炒)、厚朴(去皮， 薑汁炒)、茯神各一兩。 上為細末。 每服二錢， 沸湯入鹽點服。 (《局方》香薷湯)
3、水腫：香薷五十斤， 銼入鍋中， 加水久煮， 去渣再濃煎， 濃到可以捏丸時， 即做成丸子， 如梧子大。 每服五丸， 一天服三次， 藥量可以逐日加一點以小便能暢為愈。 此方名香薷煎。 又方：香薷葉一斤， 水一鬥， 熬爛， 去渣， 再熬成膏， 加白術末七兩作成丸子， 如梧子大。 每服十丸， 米湯送下。 此方名深師薷術丸。
4、香薷治霍亂腹痛吐痢：生香薷(切)一升，
5、香薷治鼻血不止。 用香薷研累， 水沖服一錢。
6、香薷治舌上忽出血如鑽孔者：香薷汁服一升， 日三。 (《肘後方》)
7、傷暑(暑天臥濕當風， 或生冷不節， 頭痛發熱， 轉筋， 幹嘔， 四肢發冷等)。 用香薷一斤、厚朴(薑汁炙過)、白扁豆(微炒)各半斤， 銼散。 每服五錢， 加水二碗， 酒半碗， 煎成一碗， 放水中等冷定後服下。 連進二服， 很有效。 此方名香薷飲。 方中的扁豆， 可用黃連(薑汁炒)代替。
8、香薷治暴水風水氣， 水腫， 或瘡中水， 通身皆腫：幹香薷一斤， 白術七兩。 上二味搗術下篩;濃煮香薷取汁， 和術為丸， 如梧子大。 每服十丸， 日夜四、五服， 利小便極良。
9、香薷治心煩脅痛。 用香薷搗搗汁一、二升服。
