每天喝咖啡、綠茶是否能夠預防肝癌呢?調查結果表明, 每天喝5杯以上與幾乎不喝咖啡兩個組的肝癌患病比例為1:4。 但是, 患肝癌的人中多數是病毒型肝炎或肝硬化的患者, 所以, 或許他們平時本來就不喝咖啡, 這種可能性也無可否認。
同樣作為飲料, 對綠茶的評論近來也炒得火熱。 綠茶中的兒茶素對癌細胞的抑制作用, 經過細胞實驗已得到確證, 但是經過與咖啡同樣方式的調查顯示, 綠茶喝得多少對預防肝癌幾乎毫無影響。 去年8月, 厚生省的一份報告說, 綠茶對胃癌有預防作用。 他們以7.3萬人為對象做了歷時7~12年的跟蹤調查,
除了茶飲之外, 人們對豆腐、納豆和日本醬湯等豆製品的防癌作用抱以期待。 這些食品中含有與女性荷爾蒙相似的異黃酮成分, 於是使認為是這種成分干擾了促成乳腺癌的女性荷爾蒙的分泌, 而且在動物實驗中已經得到驗證。 2003年厚生省公佈了對2萬名女性為期10年的跟蹤調查結果。
不僅肉類, 專家推薦的功能表還建議每週吃兩、三次魚, 而魚類所含的DHA等n-3不飽和脂肪酸對惡性腫瘤的預防作用也沒有定論。
綜上所述, 在各種防癌常識正面臨的動搖當中, 專家們眾口一詞的防癌要點可歸結為三大風險因素:吸煙、鹽攝入過多和運動不足。 對不時見諸媒體的各類健康資訊, 該如何判斷它的可信度呢, 東北大學的坪野教授認為, 沒有實驗、研究做基礎的經驗之談不足憑信,
就目前而言, 什麼才是適宜於防癌的生活方式, 津盒部長明確回答:惡補維生素、營養保健品這類高消費行為毫無意義。 蔬菜水果還是應該多吃, 每天至少400克;不偏食, 自認為可口就可以放心去吃:飲酒不超過2兩, 尤其禁煙和適度的運動是必須堅持的。 另外, 專注於防癌卻忽視了一般的防病措施也是須避免的極端傾向, 民眾需要的是綜合而全面的健康生活。