【導讀】食用茄子要注意五點， 茄子可謂是功能齊全、營養豐富的蔬菜之一。 而且茄子的吃法多樣， 因此深受大家的喜愛， 但是吃茄子也有要注意的地方， 那麼食用茄子要注意五點有那些呢？
食用茄子要注意五點
1、茄子的吃法葷素皆宜。 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔， 維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援， 帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 茄子切忌生吃， 以免中毒。
2、儘管茄子的吃法很多， 但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，
食用茄子要注意五點
3、茄子和蟹肉都是寒性食物， 一起吃往往會使腸胃感到不舒服， 嚴重時會導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、生吃茄子是會中毒的。 生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素， 在發芽的土豆中龍葵素比較多， 有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中， 生茄子裡也有， 你看連名字都叫“茄堿”.
食用茄子要注意五點
5、孕期朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 尤其是秋後的老茄子， 含有較多茄堿， 對人體有害， 不宜多吃。
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