秋季正是吃紅薯季節， 天氣冷的時候， 吃些熱乎乎的紅薯， 馬上就能暖變全身， 吃紅薯的益處多多， 能有效的預防便秘， 紅薯還有其他的功效呢？它還有什麼營養呢？
吃紅薯的八項好處
紅薯一身都是寶， 秋季養生多吃點紅薯， 更有利於我們潤燥排毒。 根據美國農業部國家營養資料庫的統計結果， 一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%,對維生素C需求量的37%,對維生素B6需求量的16%,對鉀元素需求量的15%,對錳元素需求量的28%,同時它還含有大量的膳食纖維。 尤其在秋天吃， 營養價值和口感更好。
據美國《醫學快報》最新報導， 多吃紅薯還有以下6個好處：
一、穩定血壓
增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。 據美國國家健康與營養調查， 只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。 一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
二、預防便秘
有助消化。 由於甘薯的膳食纖維含量較高， 能促進消化道功能的健康和保持規律性， 從而預防便秘降低結腸癌的發病率。
三、提高生育能力
哈佛醫學院出版的《哈佛醫學資訊》指出， 對於育齡婦女來說， 甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。
四、增強免疫力
甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素， 這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。
五、減輕炎症
紅薯中含有一種中藥的元素叫做膽鹼， 它對於脂肪的吸收和減輕慢性炎症具有很好的效果。
六、保護視力
杜克大學的眼科專家吉爾·庫裡博士認為， 甘薯所含有的其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）能促進眼睛健康， 防止退行性損傷。
七、健身緩老
日本國立癌症預防研究所去年公佈的一項研究結果指出， 紅薯中含有的一種特殊成分--脫氫表雄酮， 這種激素可以延緩衰老。 而美國斯坦福大學營養研究院也通過實驗證實了這種說法。
八、美容養顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸， 可抑制黑色素的產生， 防止雀斑和老人斑的出現。 紅薯中的雌激素，
我們在購買紅薯的時候， 要選擇表面光滑， 無軟坑的。 表面柔軟有皺紋的紅薯儘量不要選。 將紅薯儲存在陰涼乾燥的地方， 可以儲存3-5周左右的時間。
紅薯的功效與作用
減肥功效
吃紅薯的好處 吃紅薯能延年益壽
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用， 營養均衡的食品， 它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一， 而且幾乎不含脂肪和膽固醇。 常吃紅薯有益於人體健康， 並有一定減肥功效。 但吃紅薯別一次吃得太多， 以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，
β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸（DNA）的損傷， 起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準， 體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾症。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準， 後者可損傷動脈血管， 是心血管疾症的獨立危險因素。
預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現， 吸煙的大鼠體內維生素A水準較低， 容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。 為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫， 可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。 研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯， 以預防肺氣腫。
抗糖作用
吃紅薯的好處 吃紅薯能延年益壽
紅薯有一定的抗糖尿病作用。 奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
通便作用
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
總結：愛吃紅薯的親們可以嘗試做下新食譜，用紅薯換著做法，既可以用做藥材也可以食用，可以說是全身都是寶。
奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。通便作用
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
總結：愛吃紅薯的親們可以嘗試做下新食譜，用紅薯換著做法，既可以用做藥材也可以食用，可以說是全身都是寶。
