海苔的功效 吃海苔能防癌還能延緩衰老

海苔的營養價值， 不少人都不知道。 畢竟平時吃得不多， 很多人吃海苔是當做零食在吃， 其實海苔的做法還有很多， 可以做餅乾還可以做菜。 下面小編就和大家說說海苔的功效以及吃法， 有興趣的朋友趕快一起來看看吧!

作為一種零食， 海苔和其他的食品是有所不同的。 它烏黑的顏色， 鮮美的味道， 脆爽的口感……這讓它很快成為孩子和女性朋友們的最愛。

海苔的熱量

吃海苔的好處有很多。 海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的的作用， 其中的多糖具有降血脂、抗衰老、抗腫瘤等多方面的生物活性。

海苔中所含的藻朊酸， 還有助於清除人體內帶毒性的金屬， 如鍶和鎘等。 除此以外， 海苔還能夠有效預防和治療消化性的潰瘍， 延緩衰老， 幫助女士保持皮膚的潤滑健康。 海苔熱量非常低， 然而它所含的纖維含量卻很高， 幾乎沒有令人發胖的風險。 因此， 吃海苔是不會長胖的。

海苔在生物學分類中的地位是低等的海洋隱花類植物。 由於海苔中含有多種生命活性物質， 如多糖、牛磺酸、不飽和脂肪酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸等， 無論是作為日常零食食用， 還是提取活性物質作為藥品， 吃海苔對身體健康都有著非常多的好處。

海苔的營養價值及功效

海苔的營養價值比較高。 首先， 我們從它的配料表中來看， 除了調味品外，

以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物， 這種物質是從蘑菇的食材中提取出來的， 而蘑菇在我們食用的時候也會品嘗出其濃郁的鮮味， 這種鮮味來自於蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然營養物質。

其次， 海苔的主要原料是紫菜， 它是用一種烤的方式讓紫菜變得乾脆可口， 而紫菜本身在調湯的時候也會為湯汁帶來鮮香的味道， 而這種鮮味除了來自於游離核苷酸以外， 還來自於其中的蛋白質， 我們食用的很多食物中都因為含有鮮味濃郁的蛋白質的分解物——谷氨酸。 所以在烹調的時後不用添加味精， 例如：炒雞蛋、紫菜雞蛋湯等等。 所以這種提鮮的物質也是天然無害的。

海苔中還含有多種微量元素，

如鐵、鈣、鋅、硒等， 這些營養元素都是人體生理活動的必要營養元素， 其中鐵是人的造血功能必不可少的， 鋅有助於兒童的智力發育， 鈣可以使人的骨骼強健。 近年來研究表明， 硒還可以防止癌症的產生， 增強人體的免疫機能。 所以， 不管是老年人， 還是青年人， 食用海苔都能夠強身健體、防病治病。

通過以上的介紹， 海苔中所含的兩種營養物質， 我們就不難看出海苔的鮮味其實是來自於食物本身的， 所以對於這種鮮味顧慮家長朋友們就可以放心的食用!但是， 海苔的鮮味可放心了， 是不是就代表這樣的食物就是適合孩子的健康零食呢， 這樣就可以無所顧忌的多吃了呢?

海苔從營養額角度上來講確實比較好。

因為其中兒童、青少年容易缺乏的碘、鋅、鐵的含量都比較高， 但是我們從食物的配料表上就可以直觀的看到鹽、醬油這些附加的調味品， 而這些配料會使得海苔的味道很咸， 然而孩子經常吃多了這樣的食物， 就會讓孩子養成不良的飲食習慣。

有句俗話說的是：“凡是要從娃娃抓起”。 當然， 小孩子的飲食習慣也是從小培養的， 如果很小就吃這樣味道比較重的食物， 就會伴隨孩子一生， 而大家都知道的， 如果鹽的攝入量過多就會造成高血壓及相關疾病。 所以建議家長在選擇這樣的零食時儘量選擇無鹽、低鈉或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來攝取其中營養， 從而減少鹽的攝入量。

海苔的吃法

鹹香海苔肉鬆餅乾

材料

低筋麵粉150克， 黃油75克， 雞蛋50克， 細砂糖10克， 鹽3克， 泡打粉3克， 肉鬆30克， 海苔2克。

做法

1.將黃油切成小塊， 室溫軟化。 海苔剪碎。

2.將海苔碎與肉鬆、泡打粉倒入低筋麵粉裡， 混合均勻待用。 軟化後的黃油加入糖和鹽， 用打蛋器打到體積稍膨大， 顏色發白。

3.分三次加入雞蛋液， 攪拌均勻。 每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全混合均勻再加入下一次。

4.倒入第3步準備好的麵粉混合物。

5.揉成光滑的麵團。 擀成長方形面片。

6.用刀切成條狀。 把切好的小條排入烤盤， 170度， 中上層烤15分鐘左右。

結語：有關海苔的營養價值及功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對海苔已經有了一定的認識了。 上述還介紹了一種海苔的吃法， 大家可以學習一下， 回去之後嘗試做著來吃， 我們平時吃海苔多是當做零食，其實海苔的吃法還有很多呢!

我們平時吃海苔多是當做零食，其實海苔的吃法還有很多呢!