吃大蒜的好處 能防治腫瘤還能降低膽固醇

平時喜歡吃大蒜嗎?知道吃大蒜的好處有哪些嗎?相信大家想到的第一個好處就是殺菌。 的確， 吃大蒜能殺菌， 除此以外， 大蒜的功效還有很多。 我們要多多研究才行， 還有大蒜的吃法， 喜歡研究廚藝的朋友可以研究研究!

大蒜有很多的保健功能。 大蒜是高血脂病人的福音， 臘肉、香腸等高脂飲食， 吃了以後血液中的脂肪就會成倍上升。 如果同時吃點大蒜， 其脂肪上升的趨勢就會到受到遏制的。 大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手之一， 對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。 還可以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等多種疾病哦。

吃大蒜的好處還有哪些呢?

都市生活緊張而忙碌， 因此人們常常會忽視對飲食的要求。 其實從我們早晨喝下的第一杯水， 這表示一天的飲食生活就已經開始了。 我們都知道， 不同顏色的蔬菜都含有不一樣的營養價值。 早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?相關研究還表明， 大蒜的營養價值要高於人參， 應列為保健品之首。 由此可見， 吃大蒜的好處是非常多的。

大蒜的好處

防治腫瘤和癌症

國外相關研究發現， 大蒜中所含的硫化合物能夠促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質， 它通過增強機體的免疫能力， 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種功效。 可以消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。

大蒜中含有的鍺、硒等多種元素可以有效抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。 實驗證明， 癌症發生率最低的人群就是血液裡面含硒量最高的人群。 美國癌症組織認為， 全世界最具有抗癌潛力的植物中， 位居榜首的就是我們常吃的大蒜。

降低膽固醇

吃大蒜不僅可以防癌， 還可以降低膽固醇哦。 大蒜中所含的有效成分可以降血脂、降膽固醇。 連續吃4星期的大蒜可以把總膽固醇水準降低到12%。 如果堅持吃蒜， 這種作用有可能持續有效的。 高血脂和高膽固醇都是造成動脈硬化， 造成心腦血管疾病的最大因素。 所以， 將膽固醇水準控制在正常範圍是切斷這一連串惡性循環的關鍵。 另外， 大蒜還可以消除過氧化物對血管壁的直接損傷。

因此可以雙管齊下， 有的人便把大蒜比做血管系統的清道夫。

抗疲勞作用、降血脂

相關人員研究發現， 豬肉中含有豐富的維生素B， 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起， 能夠很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。 除了有抗疲勞的作用外， 還具有降低血脂的功效， 大蒜還能夠有效的預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 這一點是很重要的， 因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後， 就有可能導致心臟病。 經常抽煙喝酒也會使血液變得粘稠， 如果同時能夠吃一些大蒜， 就會平衡稀釋血液的。

強力殺菌

吃大蒜的好處非常多， 還可以強力殺菌哦。 大蒜是天然的植物的抗菌素， 大蒜中大約含有2%的大蒜素，

並且含硫化合物也具有奇強的抗菌消炎的作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅功效， 大蒜是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 它進入人體以後， 就能夠與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱， 破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基， 使細菌的代謝過程出現紊亂， 從而無法繁殖與生長。

另外， 大蒜還能殺死多種致病真菌與蟯蟲、鉤蟲、滴蟲等寄生蟲。 因此， 人們常說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。 但是， 值得大家注意的是， 大蒜素在高溫下容易被破壞掉， 從而失去殺菌作用。 所以建議大家在烹飪的時候， 不要將大蒜放入油中翻炒。

大蒜的吃法

大蒜燒茄

材料

茄子(紫皮， 長)500克， 白皮大蒜25克， 鹽2克， 白砂糖5克， 醬油10克， 味精1克， 薑5克， 大蔥10克， 豌豆澱粉10克， 植物油50克。

做法

1.將鮮茄子撕去蒂把， 用清水洗淨， 剖成兩瓣， 在每瓣的表面上劃成約1釐米的寬十字花刀， 然後切成約4釐米長、2釐米寬的長方塊(深切不斷)。

2.薑、蔥洗淨後分別切成姜米、蔥花， 大蒜去淨表皮， 洗淨， 切成兩瓣， 待用。

3.炒鍋置武火上燒熱後， 倒入菜油， 煉至油泡散盡冒青煙時離開火口。

4.待油溫稍降後， 將茄子逐個放入鍋中翻炒， 再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯。

5.燒沸後， 用文火燜1分鐘， 翻勻， 撒入蔥花。

6.再用白糖、澱粉25克(澱粉10克加水)調成芡， 收汁和勻， 加入味精， 起鍋裝盤即成。

結語：有關大蒜的功效， 還有吃法， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對大蒜已經有了一定的認識了。 大蒜是我們平時都會吃的一種調味料，有些菜中放的多一些，有些菜中放得少。不同的量會有不同的口感呈現，大家可以自己做一下看看!

大蒜是我們平時都會吃的一種調味料，有些菜中放的多一些，有些菜中放得少。不同的量會有不同的口感呈現，大家可以自己做一下看看!