說到五穀雜糧， 大家都會想到它們的養生功效， 平時多吃對身體好。 那麼五穀雜糧中究竟有哪些食物呢?下面介紹的薏米， 就屬於其中一種。 大家對薏米的功效瞭解嗎?吃薏米的作用又是什麼?一起來看看!順便推薦大家一些薏米的吃法。
薏米， 又稱薏仁、薏苡米、苡米、苡仁、薏仁米、藥玉米。 薏米的營養價值很高， 薏米中含有非常豐富多的蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉、煙酸、亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸、苡仁酯、脂肪酸、苡仁油、穀甾醇、生物鹼等營養成分。 其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠要高於大米。
薏米的功效
1、生薏米煮湯食用， 有利於去濕除風。 常用於健脾益胃。 對於治脾虛泄瀉則須要炒熟以後再食用。
2、薏米的功效多， 我們可將它作為糧食食用， 即可煮粥、又可做湯。 和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。
3、將新鮮的奶煮沸， 再加入適量的薏仁粉， 攪拌均勻後即可食用。 經常食用可保持肌膚細膩有光澤， 還可消除粉刺及多種斑。
4、常吃薏米可以有效增強人體抵抗能力。 特別是老人身體抵抗能力較差， 在日常生活中就可以經常用薏米來熬粥食用。
薏米的作用
1、薏米具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等多種作用， 為常用的利水滲濕藥。
2、薏米它具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚， 會使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點的功效。 對面部粉刺及肌膚粗糙具有明顯的食用療效， 另外， 它還對紫外線有非常強的吸收能力， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的作用。
4、此外， 薏米算是榖物的一種， 以水煮軟或炒熟後食用， 這樣比較有利於腸胃的消化吸收， 身體經常覺疲倦沒力氣的人， 就可以多吃點薏米。
薏米的副作用
薏米紅的副作用是非常少的， 大家可以忽略不計， 薏米是一種營養價值非常豐富的穀類食物， 食用以後對身體的各方面都是利大過於弊的， 因此大家可以放心食用哦。 如果你覺得還是不放心， 那麼你可以去諮詢相關的醫生， 聽一下他們的意見也是很好的， 這樣你能瞭解到更多關於薏米的知識哦。
薏米的食用方法
紅豆薏米粥
材料
紅豆， 薏米， 水， 冰糖。
做法
1.紅豆薏米粥， 準備同等分量的紅豆和薏米， 洗乾淨後， 紅豆大概需要泡兩三個小時， 薏米泡一個小時就可以了。
2.然後要先煮紅豆， 因為需要的時間長一點，
3.等紅豆煮開花後， 放入薏米， 大火煮開後， 轉小火煮至粘稠， 就放冰糖調味就可以了。
山藥薏米養顏粥
材料
山藥(半根)， 薏米(一把)， 鮮百合， 蓮子(帶芯)少許， 紅棗5枚， 枸杞少許， 紅小豆。
做法
1、山藥去皮， 洗淨， 切成小口。
2、其他材料都洗淨， 蓮子不要取掉中間的蓮心。
3、鮮百合用開水焯一下， 盛出備用。
4、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中， 加8碗水， 大火燒開後， 轉小火煮兩個小時。
5、快出鍋時加入焯好的百合即可。
結語：有關薏米的功效以及作用等問題， 這裡就介紹這麼多， 相信大家看完之後對薏米已經多了許多認識。 平時喝粥的時候， 會想起買些薏米來搭配營養。
