吃皮蛋注意事項 皮蛋不能和什麼一起吃

皮蛋的營養價值， 知道的人應該不多。 但是對於皮蛋的味道， 很多人都是印象深刻。 其實吃皮蛋有很多注意事項， 那麼皮蛋不能和什麼一起吃呢?下面就給大家詳細說說這個問題。 再看看皮蛋的功效有哪些?一起來看!

皮蛋又稱松花蛋， 它是由鴨蛋經過加工後製作而成的。 皮蛋是我們日常中很常見的一種涼拌小菜， 還可以用它來煮粥。 皮蛋雖然好吃， 但是小編在這裡要提醒大家， 大家在吃皮蛋的時候一定要格外注意的， 特別要注意不能和皮蛋同吃的食物。 那麼皮蛋不能和什麼一起吃呢?一起來盤點下吧。

皮蛋不能和什麼一起吃

1、甲魚

皮蛋不能和什麼一起吃， 甲魚就是其中之一。 大家一定要記住哦， 甲魚是不能和皮蛋同吃的， 因為皮蛋中含有大量的無鉛， 它會影響到甲魚原有的營養價值， 導致甲魚的營養價值大量的流失， 因此， 大家在日常生活中應該特別注意， 不要將皮蛋和甲魚同時食用。 以免給身體帶來不必要危害。

2、李子

李子大家都有吃過吧， 李子的營養價值高， 價格也非常實惠， 因此很多人都喜歡吃。 值得大家注意的是， 在吃李子的同時， 千萬不可以吃吃皮蛋。 因為栗子與皮蛋是不能同吃的， 李子與皮蛋同食的話很有可能會造成身體不適。

3、紅糖

紅糖可是女性滋補養顏的佳品， 它可以緩解痛經。 但是紅糖是不能和皮蛋一起吃的，

很多人都還不知道吧。 今天小編在這裡給大家講了， 請大家一定要記住哦。 如果你的餐桌上有皮蛋， 你吃皮蛋後， 就不要再食用紅糖。 如果你想吃紅糖的話， 就選擇其中之一， 留到下一餐再食用吧。 紅糖與皮蛋不能同吃， 是因為紅糖與皮蛋同食後對健康不利， 所以不要同食哦。

皮蛋營養價值

皮蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降， 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 中和胃酸， 清涼， 降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 皮蛋還有保護血管的作用。 同時還有提高智商， 保護大腦的功能。

皮蛋食用功效

皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒， 入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食，

能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴等。

皮蛋的食用注意事項

皮蛋可以分為含鉛皮蛋和無鉛皮蛋。 前者是將食鹽、生石灰、茶葉、純鹼、氧化鉛等原料加水混合後加工醃制而成的， 加入氧化鉛可以有效促進配料均勻， 快速地滲入蛋中， 也可使皮蛋迅速凝固， 容易於脫殼。 但是， 由於鉛的危害較大， 過量或者長期食用以後， 其沉積在體內的鉛會損害人體神經系統的， 從而影響健康。

當今不少廠家將氧化鉛換成氧化鋅， 製成無鉛皮蛋， 其無鉛皮蛋食用起來相對要安全一些。 但是， “無鉛皮蛋”並不是一點不含鉛， 只是鉛的含量比原來的要低得多， 它雖然對成年人的身體健康影響不大，

但是兒童最好還是少吃或不吃為好， 因為兒童對鉛非常敏感， 腸道內的吸收率高達50%。 家長朋友們一定要注意， 不要讓你的寶寶經常食用皮蛋哦。

皮蛋的最佳食用方法

皮蛋不能和什麼一起吃?大家現在知道了吧。 接下來看看皮蛋的最佳食用方法吧。 建議大家在吃皮蛋最好配一些薑醋汁， 因為皮蛋有一股堿澀味， 而醋酸能中和鹼性， 這樣可除掉堿澀味， 而且還可以破壞皮蛋在制做中使用的一種有毒物質， 黃丹粉和皮蛋中的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的硫化氫、氨氣等。 若是在吃的時候加點薑末， 其中薑辣素和揮發油能夠更好地促進解毒效果。

經常聽人說皮蛋不能吃， 其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的所疑慮，

但是大家不必太過於驚恐， 平時多注意下皮蛋不能和什麼一起吃這個問題， 看看與皮蛋相克的食物有哪些。 還有在購買的時候稍加注意即可避免的。 大家在購買皮蛋時記得查看皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點， 如果有， 則避免食用即可。

結語：吃皮蛋的注意事項， 這裡就介紹這麼多， 相信大家看完之後已經對其有了一定的瞭解了。 平時我們吃皮蛋的時候， 都是吃飯的時候。 幾乎沒有想過這些問題， 沒想到， 還有這麼多要注意的事情。 以後大家吃的時候要多留心才行!