養生導讀：
糖尿病患者的血糖波動與季節密切相關， 隨著秋天的來臨， 糖尿病患者的養生之道也應適時作出調整。 按照燥則潤之的原則， 糖尿病人的秋季飲食應以甘淡滋潤為主。 那麼秋季糖尿病患者適合吃什麼蔬菜呢？下面推薦適合糖尿病患者食用的12種蔬菜， 我們來看看都有哪些吧！1、蘿蔔
蘿蔔性味甘辛， 涼， 歸肺、胃經。 具有消食降氣， 除燥生津， 解毒散瘀， 利尿止渴， 化痰寬胸等功效。 蘿蔔含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸， 還含萊菔甙及維生素C、B1、B2， 胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素。
2、黃瓜
黃瓜味甘， 性平， 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。 黃瓜含糖量低， 含水量為96%--98%， 並且有降血糖的作用， 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 對糖尿病患者來說， 黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 所以在糖尿病的飲食中食用一引起黃瓜是有好處的。
3、冬瓜
冬瓜味甘淡， 性微寒， 具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用。
4、白菜
白菜性平味甘， 可解熱除煩， 通利腸胃， 有補中消食， 利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴之功效， 可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。 由於其含熱量低， 是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
5、山藥
山藥味甘、性平， 入肺、脾、腎經， 不燥不膩。 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。 山藥主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
6、苦瓜
苦瓜味苦性寒， 歸心經， 含有豐富的蛋白質、礦物質及各種維生素等， 具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。
7、洋蔥
洋蔥性平， 味甘、辛， 具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用。 洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，
8、萵苣
萵苣味苦、性寒， 具有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、利小便等功效。 萵苣含糖量低， 萵苣中含有較豐富的煙酸， 煙酸是胰島素啟動劑， 經常食用對預防糖尿病有幫助。 萵苣還可刺激胃腸蠕動， 對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。
9、黑木耳
黑木耳性平、味甘， 歸胃、大腸經具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。 黑木耳富含鐵、鈣、磷和維生素B1等， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂。 黑木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維， 對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助， 是糖尿病患者的食療佳品。
10、南瓜
南瓜苦溫無毒， 有補中益氣功效。 其碳水化物及脂肪含量都不高， 含有豐富的果膠， 能與人體內多餘的膽固醇結合， 故常吃南瓜有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。 南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素， 可降低血糖。 南瓜又是高纖維食品， 可以延緩小腸對糖的吸收， 減輕胰島B細胞的負擔， 逐漸恢復其分泌功能。
11、蓮藕
蓮藕味甘， 性寒， 歸心、脾、胃經。 具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效。 熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。 適用於多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病， 兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
12、紅薯
紅薯含有大量澱粉， 以及豐富的氨基酸、維生素A、B、C及膳食纖維， 其含量都高於大米與白麵。 紅薯還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質， 易於消化吸收，而且熱量非常低。因此紅薯具有抗癌、抗糖尿病和預防肺氣腫、心臟疾病等作用。臨床實驗證明，紅薯可改善胰島素敏感性，對於II型糖尿病有一定幫助。但注意不要過多攝入。
1、玉米須煲瘦肉
取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于
腎陽
不足者不宜。2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水準以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用于消穀善饑者，常食有穩定血糖作用。
6、黃芪山藥煎
生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用于糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證，該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
7、山藥薏米粥
懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。
8、菊槐綠茶飲
菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
9、芹菜粥
鮮芹菜100克，洗淨切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
10、苦瓜茶
鮮苦瓜1個，洗淨切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用于輕型糖尿病患者。
1、玉米須煲瘦肉
取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于
腎陽
不足者不宜。2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水準以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用于消穀善饑者，常食有穩定血糖作用。
6、黃芪山藥煎
生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用于糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證，該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
7、山藥薏米粥
懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。
8、菊槐綠茶飲
菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
9、芹菜粥
鮮芹菜100克，洗淨切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。
10、苦瓜茶
鮮苦瓜1個，洗淨切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用于輕型糖尿病患者。
