【導讀】吃蘋果的六大營養作用， “一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。 的確， 蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質， 被科學家稱為“全方位的健康水果”.那麼， 你對吃蘋果的六大營養作用瞭解嗎？
吃蘋果的六大營養作用
一、預防癌症： 日本弘前大學的研究證實， 蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。 而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑， 它不但是最好的血管清理劑， 而且是癌症的剋星。 假如人們多吃蘋果， 患肺癌的幾率能減少46%,得其他癌症的幾率也能減少20%.法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，
二、強化骨骼： 蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。 美國的一項研究發現， 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度， 這些物質能夠有效預防鈣質流失。 醫學專家認為， 停經婦女如果每天能夠攝取3克硼， 那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%,絕經期婦女多吃蘋果， 有利於鈣的吸收和利用， 防治骨質疏鬆。
吃蘋果的六大營養作用
三、維持酸堿平衡： 70%的疾病發生在酸性體質的人身上， 而蘋果是鹼性食品， 吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），
四、抗氧化作用： 美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中， 發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。 同其他蔬菜水果相比， 蘋果裡含有的櫟精是最好的， 而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。 所以， 對於老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說， 蘋果是最好的食品。
吃蘋果的六大營養作用
五、減肥： 蘋果會增加飽腹感， 飯前吃能減少進食量， 達到減肥的目的。
六、降血壓： 過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。 蘋果含有充足的鉀， 可與體內過剩的鈉結合並排出體外， 從而降低血壓。 同時， 鉀離子能有效保護血管， 並降低高血壓、中風的發生率。
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