【導讀】肉也是一種蛋白質食物, 但是肉的脂肪也是很高的, 肉在生活中不可缺少的餐桌上食物, 烤肉對人體有一定的危害, 想知道怎麼能夠安全健康的吃烤肉嗎?那麼就和小編一起來瞭解食物3種搭配烤肉吃更健康吧。
食物3種搭配烤肉吃更健康
番茄
阿拉伯人在烤肉時, 喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。 此法不僅是一種異域的飲食習慣, 還有一定的科學性。 番茄中含有抗癌物質番茄紅素, 近年來, 越來越多的醫學研究指出, 番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕, 減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。
蒜泥
食物3種搭配烤肉吃更健康
美國俄亥俄州大學癌症中心教授厄爾·哈里森指出, 大蒜吃得越多, 人體內潛在的致癌物含量就越少。 但大蒜不宜加熱食用, 高溫會破壞其抗癌物活性, 降低抗癌效果。 建議大家燒烤時, 將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
檸檬汁
西方人在吃烤肉時, 喜歡配點兒檸檬汁, 我們也不妨借鑒一下。 檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑, 將檸檬汁塗在烤肉上吃, 還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜
韓國人在吃烤肉時, 會用生菜葉卷上烤肉同吃, 這其實非常科學。 研究表明, 蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性, 葉綠素含量越高, 消除致癌物的致突變作用效果就越好。 此外, 綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽,
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