胃癌的發病率越來越高， 這和我們的日常飲食有密切的關係。 如果沒有科學正確的飲食習慣， 就往往會容易造成胃癌的出現。 在這裡， 就來為大家列舉一下哪些食物和飲食習慣易引發胃癌， 千萬別錯過了。
5種飲食習慣易引發胃癌
吃滾燙的食物：臨床中， 醫生發現很多消化系統癌症患者， 特別是食管癌、胃癌患者， 他們有一個共同的特點， 就是喜歡吃非常熱的食物， 每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。 諮詢一位元被確診為食管癌的患者飲食情況， 發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜， 還非常喜歡喝熱茶，
飲酒過多超量：從保健方面講， 適量飲酒能興奮神經， 讓人產生愉悅的感覺， 有提神醒腦、舒筋活血的生理功能， 可以鬆弛血管， 改善血液迴圈， 提高人體免疫力， 增進食欲， 有利於睡眠。 最近， 國外的研究分析顯示， 每日飲酒少於20克， 可使冠心病風險降低20%， 在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中， 也得到同樣結果。
吃得過飽：我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害， 《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話：“飲食自倍， 腸胃乃傷。 ”說明一次吃很多東西， 首先損傷的是我們自己的腸胃。 中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味， 魚腥乳酪， 強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。
少吃蔬果：膳食講究平衡， 蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分， 所以， 如果平時只愛吃肉， 不愛吃蔬菜和水果， 就增加了患癌的風險性。 研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
吃得過快：吃東西狼吞虎嚥仿佛成為這個時代上班族的一個通病， 工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中， 吃飯好像只是為了簡單的身體需要， 所以， 吃飯速度非常快。 實際上這樣對身體健康非常不利。 吃飯快， 食物的咀嚼不細， 易損傷消化道黏膜， 產生慢性炎症；另外， 吃飯快， 食物團塊的體積大，
預防胃癌吃什麼
椰菜花：椰菜花中含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，
大蒜：大蒜是公認的防癌食物， 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發 病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 減少了亞硝酸胺合成的可能， 因而起了防癌效果。
番茄：番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
