國民收入的迅猛升高， 人們現在不再追求吃飽這一簡單粗略的生活指標， 吃飽吃好， 怎麼進行營養搭配成為人們熱議的話題， 食療養生也成為人們生活的主旋律。 今天我們要為大家介紹一個我們熟悉的食物， 也許他在我們生活隨處可見， 但是往往被大家忽略它的營養功效。
“黑木耳”， 在日常生活中隨處可見， 家庭主婦一般知道它有著涼血的效用。 黑木耳非但可以口服食用， 也能外敷使用， 無論哪種方式都可以發揮它的功效。 可以說是健康養生， 延年益壽的不可錯過的良藥。
營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等， 還含磷脂、固醇等營養素。 黑木耳子實 體膠質， 成圓盤形， 耳形不規則形， 直徑3-12釐米。 新鮮時軟， 幹後成角質。 口感細嫩， 風味特殊， 是一種營養豐富的著名食用菌。 1 00克幹黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙鹼酸2.7毫克和多重礦物質。 水發木耳蛋白質極低， 百克含1.5克。 有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。 富含多糖膠體， 有良好的清滑作用， 是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。 還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
在現在高節奏的生活中， 我們除了專注於做自己的工作和學習， 學會保護調節自己的身體也是很重要的， 身體是革命的本錢。 木耳作為“素中之王”含有身體所需要的豐富的營養物質， 所以建議大家平時可以多食用吧。 其中滋味親身體驗過才會懂。
