都說：“百菜不如白菜。 ”不過， 如今除了大白菜， 比它袖珍精巧的娃娃菜越來越多見， 而綠色的小白菜跟大白菜僅一字之差。 看似很像的三種菜， 在吃法和營養價值上， 有什麼分別?
大白菜維生素C含量略勝一籌：大白菜營養不比其他兩種高， 主要優勢在於維C含量高於小白菜和娃娃菜。
烹調：大白菜水分高達90%以上， 口感好， 炒、涼拌、做餡、做湯、醃制都可。
娃娃菜含膳食纖維最多：娃娃菜膳食纖維含量最高， 和大白菜營養不相上下， 獨特之處在於口感甘甜， 看起來精緻可愛， 但價格較貴， 性價比不如大白菜。
烹調：其甘甜爽口，
小白菜胡蘿蔔素含量最高：若非要將3種蔬菜的營養價值作比較， 可以說小白菜取勝。 小白菜的礦物質和維生素含量高， 尤其胡蘿蔔素含量明顯高於其他兩種(含量是大白菜的74倍)。
烹調：小白菜只能烹調後再吃， 一般適宜炒菜、做湯。
