手術前：應增加營養， 增強體質
癌症患者在手術前， 應該增加營養， 增強體質， 以便有足夠的體力來應對手術。 如：食道癌患者、胃癌患者或有貧血症狀的患者可以吃以補氣益血為主的食材， 比如淮山、紅棗、龍眼肉;姜皮、麥皮、麥片、麥糠對腸癌患者有幫助。
此外， 手術前， 還可多吃通利大便的食物， 如香蕉、生梨、蜂蜜等。
手術後：應增加蛋白質的攝入
癌症患者在手術後， 應該給予必要的飲食調養用以補氣養血、健脾開胃， 並增加蛋白質的攝入。 如果在手術中有感染的情況， 除了服用相應藥物治療外， 還可選擇清熱解毒食物食用，
放療後：可吃清熱滋陰食物
一般情況下， 癌症患者在放療後， 會出現口幹、口腔黏膜潰瘍、口腔疼痛等症狀， 這時候， 可以吃一些涼性的清熱滋陰食物， 如西瓜、雪梨、蜂蜜、黃 瓜、甘蔗汁等;也可以用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水， 冷卻後飲用。 這樣可以起到芳香開胃、養陰生津、清熱解毒的作用。
化療後：以開胃消食健脾為主
化療會對腸胃黏膜有損傷， 癌症患者化療後， 一般會出現噁心、嘔吐等症狀， 這時除了可通過靜脈補充營養外， 應以開胃、消食、健脾為主， 可以多吃一些開胃生津的食品。
比如， 可以吃山楂、柑橘、陳皮、雞內金等， 也可以適當用豆蔻、佩蘭、藿香等泡茶飲用。
