豆皮卷的做法是我們大家都非常熟悉的， 我們生活中可以經常吃豆皮卷對我們的身體健康是非常有利的。 那麼日常生活中豆皮卷的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來瞭解一下吧!
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豆皮卷的做法
材料
豬裡脊肉100g， 黃豆芽100g， 豆腐皮2張， 韭菜50g。
金針菇50g， 豌豆苗50g， 胡蘿蔔20g， 香蔥2棵。
甜麵醬1湯匙， 料酒1湯匙， 水澱粉1湯匙。
幹澱粉1湯匙， 鹽2茶匙， 細砂糖2茶匙， 沙拉油2湯匙。
做法
1.首先我們就要將黃豆芽去根以及須， 然後再將韭菜清洗乾淨切成8cm長的段，
2.豬裡脊肉切成長8cm的細絲放入碗中， 加入香蔥末， 調入料酒、幹澱粉攪拌均勻， 讓肉絲裹上薄薄的澱粉漿。
3.大火加熱炒鍋中的油至5成熱， 放入漿過的肉絲劃散。
4.然後等到所有的肉絲變成灰白色的時候， 就可以調入1茶匙鹽， 將其攪拌均勻之後盛出， 鍋中留適量的油備用。
5.大火燒開煮鍋中的水， 加入剩餘的鹽， 分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲、豌豆苗。
6.取出後放入冷水中冷卻。
7.豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形。
8.然後我們要在行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜以及適量的胡蘿蔔絲， 即可。
9.然後慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用。
10.中火加熱炒鍋中的底油， 待油微微冒出油煙時，
11.然後加水(100ml)溶化甜麵醬後調入細砂糖， 翻炒均勻， 最後用水澱粉勾芡。
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可。
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