【導讀】麵粉的營養和價值， 麵粉可以說在生活中用的很多很多， 包餃子我們用到了麵粉， 炸油條我們也用到了麵粉， 還有其他的一些就不一一道出了。 那麼你知道麵粉的營養和價值嗎？
麵粉的營養和價值
營養價值：
1、麵粉富含蛋白質。 一般含量在10%--13%,高於稻米。 但小麥蛋白質中， 我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。 所以， 我們在食用麵食的時候， 要補充這些營養成分含量高的食物， 以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
賴氨酸是調節人體代謝平衡、促進生長發育的重要營養物質。
麵粉的營養和價值
蛋氨酸是參與人體含硫化合物代謝的物質， 缺乏蛋氨酸會導致食欲下降、生長遲緩、腎臟腫大等現象。 富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、葉類蔬菜、乳製品等。 食用富含蛋氨酸的食物還能幫助我們禦寒。
2、麵粉的營養價值不止這些， 當然， 麵粉中還含有一定的礦物質和維生素。 其礦物質主要分佈在麥粒的表層， 而維生素主要分佈胚芽和表層中。
3、麵粉富含碳水化合物。 這部分營養主要存在于麥粒的胚乳裡， 也就是精製麵粉！就是去掉大部分富含營養的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。 呵呵~~現在， 大家知道了吧， 精製麵粉其實大部分是澱粉！
麵粉的營養和價值
4、麵粉也含有一定的脂肪。 它主要存在于麥粒的胚芽部分， 麩皮次之、胚乳最少。 麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸， 是人體必需的脂肪酸， 它有維持細胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液迴圈、提高腦細胞活性增強記憶的功效。
提供“麵粉的營養和價值”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“麵粉的營養和價值”內容， 希望你通過“麵粉的營養和價值”,找到通往健康之路的金鑰匙。
