要預防動脈硬化, 首先得知道動脈硬化為什麼會發生。 從中醫來看, 動脈硬化是因為痰濕、淤血互阻經脈而致, 所以, 健脾祛痰、活血化淤、補腎、加強水氣運化, 就成了預防和治療的基本原則。
日常食譜:減少葷食, 多吃粗糧。
專家自創雜豆粥:
原料:紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等十幾種豆子, 再加上高粱米、薏米、小米、大麥米、蕎麥米等多種雜糧,
做法:全部放進電氣鍋, 選擇“豆類”檔, 等著它煮熟、黏稠就大功告成了。
功效:這種粥能量低、纖維多, 其性偏涼, 對預防高脂血症、保護動脈健康很有好處。
有了穀物主食, 當然還要有合適的配菜。