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石鍋海參的做法
主料
海參、薏米、芡實、鮮核桃仁、大麥、糙米、芹菜、鮑魚汁、醬油、雞粉。
步驟
1. 海參洗淨切塊， 芹菜切沫。
2. 鍋中做水， 水開後放入切好的海參。 水開後撈出海參備用。
3. 鍋中放入少許油， 油熱後放入芹菜沫， 翻炒出香味， 然後將芡實， 核桃仁， 蓮子放入鍋中翻炒。
4. 放入海參繼續煸炒然後放入薏米、糙米、大麥， 放入少量水， 煮開。
5. 放入鮑魚汁再燴5分鐘， 放入少許醬油、雞粉即可。
海參的營養價值
海參還有個重要的組成物質是氨基酸。 經分析測定， 還身體內含有人體所需的18種氨基酸。
氨基酸是合成蛋白質的物質基礎， 不但對人體具有極高的營養價值， 而且具有很高的藥用價值， 已在醫學中得到廣泛的應用。
尤其是必需氨基酸在免疫力起著重要的作用。
海參裡面含有豐富的鋅， 鋅具有增強細胞內部機能， 擴張理化因數生長的外界環境， 促使其合成蛋白質的機能， 能增強腦細胞的營養， 促進腦細胞的健康發育， 尤其能促進胎兒腦功能健康。
海參含硒， 能抑制癌細胞的生長， 有抗癌作用。
含鈣， 能增強細胞核泵的作用， 促進細胞活性物質的運輸， 加強鈣質的運送， 強化骨細胞的硬度， 促使骨質健康發育。
平凡的外表， 豐富的內涵， 這就是“百補之首”的實力。
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