主料
毛豆 (適量)調料
紅椒 (適量)
鹽 (適量)
薑 (適量)
準備材料， 將毛豆反復搓洗， 清淨表面。
將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊， 這樣更易入味。
鍋中放入適量清水加入毛豆， 薑絲， 加入鹽， 鹽的量要偏多一點。
水開後煮5分鐘至熟， 煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
再換一盆涼開水放入鹽， 薑絲少許紅椒， 泡2個小時即可。
小竅門：
1、煮的時候, 鹽的量要偏多一點, 煮熟的豆子鹹淡才能合適。
2、煮的時間不要太短。
3、喜歡冰涼口感, 可以放冰箱裡冷藏後再吃。
教你學做菜-----夏季解乏小菜 鹽水毛豆
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