【導讀】蠶豆的營養和價值， 蠶豆中含有調節 蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育， 那麼你對蠶豆的營養和價值瞭解嗎？
蠶豆的營養和價值
蠶豆的營養
蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效。 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
適用人群：
一般人都可食用。
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；
2、中焦虛寒者不宜食用， 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
蠶豆的營養和價值
食用功效：
傳統醫學認為蠶豆味甘、性平， 入脾、胃經；
可補中益氣， 健脾益胃， 清熱利濕， 止血降壓， 澀精止帶；
主治中氣不足， 倦怠少食， 高血壓， 咯血， 衄血， 婦女帶下等病症。
蠶豆的營養和價值
嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便， 對習慣性便秘有良效。
蠶豆莖止血， 止瀉；葉收斂止血。 花涼血， 止血；種子皮利尿滲濕；莢殼收入斂止血。
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