夏季養生的重點也要有所轉移, 專家稱夏季養生重在養心。 低脂少鹽, 多食苦瓜, 鴨蛋還有萵苣。
鬥指東南, 維為立夏, 萬物至此皆長大, 故名立夏也。 ”在天文學上, 立夏表示即將告別春天, 是夏天的開始。 人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高, 炎夏將臨, 雷雨增多, 農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
從養生的角度看, 立夏後, 人體要順應天氣的變化, 重在養心。 中醫認為, 五臟之中的心對應夏。 “心為一身之主, 臟腑百骸皆聽命於心, 故為君主。 ”心主神, 為神明之用。 當夏日氣溫升高後, 加劇了人們的緊張心理,
立夏節氣常常衣單被薄, 即使體健之人也要謹防外感, 一旦患病不可輕易運用發汗之劑, 以免汗多傷心。 老年人更要注意避免氣血痰滯, 以防心臟病的發作。
立夏膳食調養中, 應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。
養生食譜——荷葉鳳脯
配料:鮮荷葉兩張、火腿30克、剔骨雞肉250克、水發蘑菇50克、玉米粉12克、食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥薑、胡椒粉、味精、香油各適量。
做法:雞肉、蘑菇均切成薄片, 火腿切成10片, 蔥切段, 薑切薄片, 荷葉洗淨, 用開水稍燙一下, 去掉蒂梗, 切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出, 用涼水沖涼, 把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻, 然後分放在10片三角形的荷葉上, 再各加一片火腿, 包成長方形包, 碼放在盤內。 上籠蒸約兩小時, 若放在高壓鍋內只需15分鐘即可。 出籠後可將原盤翻於另一乾淨盤內,
功效:清芬養心, 升運脾氣, 尤為適宜夏季食補。