立冬後萬物收藏, 當冬季正式來臨時, 大家是不是準備好自己的冬季養生食譜了呢。 進入冬季, 養生方法與秋季就有所不同了, 飲食也要有所區別, 那麼, 立冬養生吃什麼好?今天小編就給大家詳細說來。 立冬以我們後要少吃鹹味食物, 多吃苦味食物, 下面我們就來看看立冬養生多吃什麼食物好吧。
立冬養生吃什麼食物好
1、白菜
冬天是各類蔬菜的淡季, 但卻是大白菜大量收貨的季節。 北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以後吃白菜。 大白菜的生長期大約在一百天左右。 過早長不實,
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖, 有抑制體內合成膽固醇, 促進膽固醇分解和排出, 防止血脂升高的功效。
3、生薑
生薑性熱, 味辛, 有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。
4、白果/銀杏
銀杏素有“公孫樹”的美稱, 因為它的生長週期長, 樹齡超過四十年才能大量結果。 白果就是銀杏果實中的內核的部分, 古時因其外殼色白又稱“銀果”, 形狀與杏仁比較類似。
5、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的, 比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸, 其中人體需要的必需脂肪酸占50%, 還有磷脂、大豆黃酮、生物素, 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞, 還有降低膽固醇的作用。 中醫認為, 黑豆性平味甘, 有潤腸補血的功能。
6、羊肉
在寒冬臘月裡, 人體的陽氣潛藏於體內,
立冬養生飲食原則
1、立冬飲食養生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統, 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加, 從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解, 以增加機體的禦寒能力, 這樣就造成人體熱量散失過多。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素, 它能加速體內很多組織細胞的氧化, 增加身體的產熱能力, 使基礎代謝率增強, 皮膚血液迴圈加快, 抗冷禦寒, 而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。 含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
2、立冬養生要注意補充維生素
冬天又是蔬菜的淡季, 因此, 往往一個冬季過後, 人體出現維生素不足, 如缺乏維生素C, 並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。 那麼人們可適當吃些薯類, 如甘薯、馬鈴薯等。
此外, 在冬季上市的大路菜中, 除大白菜外, 還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 這些蔬菜中維生素含量均較豐富, 要經常調換品種, 合理搭配, 補充人體維生素需要。
3、立冬飲食要增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺, 如果再多吃一些鹹味食品, 腎氣會更旺, 從而極大地傷害心臟, 使心臟力量減弱, 影響人體健康。
因此, 在冬天裡, 要少食用鹹味食品, 以防腎水過旺;多吃些苦味食物, 以補益心臟, 增強腎臟功能, 常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
4、立冬補冬不可盲目“進補”
在補冬的同時,需要注意的是,進補時,要使腸胃有個適應過程,最好先做引補,一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,以調整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
在補冬的同時,需要注意的是,進補時,要使腸胃有個適應過程,最好先做引補,一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,以調整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。