十大經典垃圾食品排行 動物的內臟也在榜中

有關健康專家對人們生活提出忠告， 要當心某些食品對人類健康的負面影響， 並提醒大家警惕下面這些食品。

一、油炸食品

油炸食品能量密度高， 經常進食易導致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質， 是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品;在油炸過程中， 往往產生大量的致癌物質。 已經有研究表明， 常吃油炸食物的人群， 其癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

二、罐頭類食品

不論是水果類罐頭， 還是肉類罐頭， 其中的營養素都遭到大量的破壞， 特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

另外， 罐頭製品中的蛋白質常常出現變性， 使其消化吸收率大為降低， 營養價值大幅度“縮水”。 還有很多水果類罐頭含有較高的糖分， 並以液體為載體被攝入人體， 使糖分的吸收率大為增高， 可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升， 胰腺負荷大為加重。 同時， 由於能量較高， 有導致肥胖之嫌。

三、醃制食品

在醃制食品的過程中需要大量放鹽， 這導致此類食物鈉鹽含量超標， 造成常常進食醃制食品者腎臟的負擔加重， 發生高血壓的風險增高。 還有， 食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺， 導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。 此外， 由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜， 故常進食醃制食品者，

胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

四、加工的肉類食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽， 故有導致癌症的潛在風險。 此外， 由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等， 造成人體肝臟負擔加重。 還有， 火腿等製品大多為高鈉食品， 大量進食可導致鹽分攝入過多， 造成血壓波動及腎功能損害。

五、肥肉和動物內臟類食物

肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質， 但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇， 已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。 長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

六、奶油製品

奶油製品的能量密度很高，

但營養素含量並不豐富， 主要為脂肪和糖。 常吃奶油類製品可導致體重增加， 甚至出現血糖和血脂升高。 飯前食用奶油蛋糕等， 還會引起食欲降低。 高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空， 甚至導致胃食管反流。 很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

七、速食麵

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。 一方面， 因鹽分含量高增加了腎負荷， 升高血壓;另一方面， 含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)， 對心血管有相當大的負面影響。 加之含有防腐劑和香精， 可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

八、燒烤類食品

燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。 僅此一條， 就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。

九、冷凍甜點

冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。 這類食品有三大問題：因奶油含量較高， 易導致肥胖;因糖分含量高， 可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物含有亞硝酸鹽， 在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

什麼是垃圾食品?按照我對各種說法的總結， 垃圾食品可能包含下面這三層含義：

(1)佔據了我們的胃， 讓真正的營養食品無處可容——

意思是， 我們高高興興地把它填進肚子裡， 結果它不能發揮應有的營養作用， 比如說， 要鈣沒鈣， 要鉀沒鉀， 維生素少得可憐。

可是它們又佔據了我們的胃， 其他有用的食品必然就吃得少了， 最終就會導致人們營養缺乏， 妨礙健康。

(2)營養含量低， 卻使人發胖——

意思是， 雖然這些食品營養素含量比較低， 促進人體發胖的成分卻很高。 比如說， 高脂肪， 高糖， 大量澱粉， 而且吃起來還不容易覺得飽， 所謂“好吃你就多吃點“。 多吃的結果呢?當然人就容易胖。

(3)讓人衰老， 各種慢性病就接踵而至——

總是吃大量糖和精製澱粉， 血糖上升特快， 容易促進人體衰老， 也不利於預防糖尿病。 總是吃油脂特別多的食品， 特別是油炸食品和香酥食品， 容易發生血脂異常。 再說了， 油、糖和精製澱粉都促進發胖， 而人一胖， 各種慢性病自然就接踵而來。