紅茶屬全發酵茶， 是以適宜的茶樹新牙葉為原料， 經萎凋、揉撚(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。 萎凋是紅茶初制的重要工藝， 紅茶在初制時稱為“烏茶”。
提到紅茶的營養， 總所周知的， 紅茶有暖胃祛寒的作用
茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。
茶葉是富含維生素K的飲品， 而且還含維生素C等成分， 具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用， 對防治心血管疾病十分有利。 可見紅茶的營養是如此的豐富。
茶中含有氟、茶多酚等成分， 飲茶能防齲固齒。
茶中維生素A、維生素E含量豐富， 並含有多種抗癌防衰的微量元素。 它是天然的健美飲料， 有助於保持皮膚光潔白嫩， 減少皺紋， 還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。
女人喝紅茶好
美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基， 具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一， 能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論， 其研究成果表明， 一杯紅茶對特定的自由基來說， 甚至比大蒜、西蘭花、胡蘿蔔、小捲心菜更能發揮抗酸化作用。 抗酸紅茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜。 硒、維生素C、E、A等均為抗酸化物質， 紅茶若與富含有這些物質的食品同時食用， 將發揮更大的作用。 將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，
紅茶冬季最宜常飲
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服， 這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性， 對胃有一定的刺激作用， 在空腹情況下刺激性更強。 而紅茶是經過發酵烘制而成的， 茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應， 含量減少， 對胃部的刺激性就隨之減小了。 紅茶不僅不會傷胃， 反而能夠養胃。 經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，
