白露是全年晝夜溫差最大的一個及誒器， 一般晝夜溫差在10~15攝氏度。 白露前後， 陰氣逐漸加重， 清晨的露水隨之日益加厚， 凝結成一層白白的水滴， 所以就稱之為白露。 白露節氣已是真正的涼爽季節的開始， 很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補， 而忽略季節性的易發病， 給自己和家人造成了機體的損傷， 影響了學習和工作， 所以在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。
蓮子百合煲：
[配方]蓮子、百合各30克， 精瘦肉200克。
[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘， 精瘦肉洗靜， 置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。
[功效]清潤肺燥， 止咳消炎。 適用于慢性支氣管炎患者。
柚子雞：
[配料]柚子（越冬最佳）一個， 公雞一隻， 精鹽適量。
[做法]公雞去毛、內臟洗靜， 柚子去皮留肉。 將柚子放入雞腹內， 再放入氣鍋中， 上鍋蒸熟， 出鍋時加入精鹽調味即可。
[功效]補肺益氣， 化痰止咳。
香酥山藥：
[配方]鮮山藥500克， 白糖125克， 豆粉100克， 植物油750克（實耗150克）， 醋、味精、澱粉、香油各適量。
[做法]山藥洗淨， 上鍋蒸熟， 取出後去皮， 切1寸長段， 再一剖兩片， 用刀拍扁。 鍋燒熱倒入植物油， 等油燒至七成熱時， 投入山藥， 炸至發黃時撈出待用。 另燒熱鍋， 放入炸好的山藥， 加糖和水兩勺，
[功效]健脾胃， 補肺腎。 對於脾虛食少， 肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
銀杏雞丁：
[配料]銀杏（白果）100克， 無骨嫩雞肉250克， 蛋清2個， 高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
[做法]白果去殼， 在油鍋內煸炒至六成熟， 撈出剝去薄衣待用。 雞肉切成1釐米見方的小丁， 放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。 炒鍋燒熱放油（量要多些）， 待油燒至六成熟時， 將雞丁下鍋用勺劃散， 放入白果繼續翻炒， 至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。 再在鍋內倒入少量油， 將蔥段煸炒， 隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精， 把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒， 用濕澱粉勾薄芡， 出鍋前淋入香油，
[功效]補氣養血， 平喘止帶。 本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
