癌症真的好可怕， 被它奪走生命的人不計其數， 而飲食與癌症有極大關係。 因此， 想要預防癌症， 可以從飲食入手。 那麼， 想要一生不得癌， 應該如何飲食呢？
一生不得癌的吃法
1.粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌症越來越多的重要原因之一。 植物纖維具有“清洗腸道”的功能， 它可以促進腸道蠕動， 縮短腸內容物通過的時間， 減少致癌物被人體吸收的可能， 尤其能預防大腸癌的發生。 粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素， 其中硒是一種抗癌物質， 能結合體內各種致癌物，
吃“粗”不妨做到以下幾點：
①最好安排在晚餐。 正常人吃的頻率以兩天一次為宜， “三高”人士可一天兩次。
②粗細搭配可互補。 研究發現， 飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。 從營養學上講， 與其單獨吃玉米、小米、大豆， 不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。 肉、蛋則是粗糧的最好搭檔， 能起到營養互補的作用。
③粗糧不宜細做。 不論哪種粗糧， 都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。 比如， 小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。
2.淡——少吃高脂肪、動物蛋白類食品， 以天然清淡果蔬為宜， 適當控制鹽攝入
美國國家科學院報告指出， 所有飲食構成要素中， 脂肪與癌症關係最密切， 特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。 少吃脂肪也有技巧，
世界癌症研究基金會曾發佈一項防癌忠告， 其中， “多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認可。 專家建議， 對於愛吃肉的人， 每週紅肉的攝入量要少於500克， 盡可能少吃加工肉製品；每天食用白肉最好限制在50—100克以內， 每週只吃2—4次。
另外， 食鹽和鹽醃食物可能增加胃癌的發生率， 每人每天吃鹽最好別超過5克。 尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。 比如， 超市食品中， 薯片、泡面含鹽量最高。 在外就餐時， 含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”， 尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。
3.雜——食譜宜雜、廣
其實， 預防腫瘤， 並不需要什麼靈丹妙藥， 也不需要名貴藥材， 關鍵在於平衡飲食， 不挑食， 葷素搭配， 忌燥熱及過分寒涼食物。 只要配合得好， 紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。
美國癌症研究協會曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。 雖然有許多研究表明， 植物性食物中所含的一些成分， 比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等， 對抗癌都有一定作用， 但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物， 而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全穀以及豆類。
4.少——食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制
日本東京一研究成果指出， 吃得太飽， 會增加患癌的風險。 研究人員發現，
做到只吃“八分飽”， 不妨嘗試以下幾招：
在感到有點兒餓時開始吃飯， 而且每餐在固定時間吃， 這樣可避免太餓後吃得又多又快；吃飯至少保證20分鐘， 因為從吃飯開始， 經過20分鐘後， 大腦才會接收到吃飽的信號；用小湯匙代替筷子， 每口飯咀嚼30次以上， 減慢速度；多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品， 比如豆類、魔芋等；每次少盛一點， 或使用淺盤和透明餐具。
5.爛——除新鮮水果、蔬菜外， 其他食物應煮爛、煮熟
義大利一項研究發現， 胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，
