清明高血壓高發 幾種防治高血壓的食譜

就中醫養生來講， 清明也是一個尤為重要的節氣。 在這個節氣中， 因為是高血壓的易發期， 我們圍繞此病講講如何養生。

首先我們要知道什麼是高血壓?

對於高血壓的話題我已經講了很多了。 高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者高出3—5倍。 中醫對本病的辨證要點， 除觀察血壓變化外， 還要對病人眩暈、頭痛等全身症狀進行分析。 病因多見年老體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。 其病理主要為陰陽失調， 本虛標實。

高血壓的症狀

頭疼：部位多在後腦， 並伴有噁心、嘔吐等症狀。

若經常感到頭痛， 而且很劇烈， 同時又噁心作嘔， 就可能是向惡性高血壓轉化的信號;眩暈：女性患者出現較多， 可能會在突然蹲下或起立時有所感覺;耳鳴：雙耳耳鳴， 持續時間較長;心悸氣短：高血壓會導致心肌肥厚、心臟擴大、心肌梗死、心功能不全。 這些都是導致心悸氣短的症狀;失眠：多為入睡困難、早醒、睡眠不踏實、易做噩夢、易驚醒。 這與大腦皮質功能紊亂及自主神經功能失調有關;肢體麻木：常見手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感， 手指不靈活。 身體其他部位也可能出現麻木， 還可能感覺異常， 甚至半身不遂。

高血壓的併發症

高血壓病患者由於動脈壓持續性升高， 引發全身小動脈硬化， 從而影響組織器官的血液供應，

造成各種嚴重的後果， 成為高血壓病的併發症。 高血壓常見的併發症有冠心病、糖尿病、心力衰竭、高血脂、腎病、周圍動脈疾病、中風、左心室肥厚等。 在高血壓的各種併發症中， 以心、腦、腎的損害最為顯著。

下面我給大家介紹幾種防治高血壓的食譜：

家常公雞配料：嫩公雞250克， 芹菜75克， 冬筍10克， 辣椒20克， 瘦肉湯30克， 薑、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。

做法：雞肉切成小塊， 用有水焯後撈出備用;芹菜切斷， 冬筍切細條， 辣椒剁碎， 薑取其末， 澱粉兌成濕粉， 取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。

植物油入鍋加熱， 先煸雞塊至雞肉變白， 水分將幹時， 放進冬筍、豆瓣醬、薑等用大火急炒至九成熟，

加入切好的芹菜， 略炒一會兒， 倒入調好的粉芡， 隨炒隨攪至熟起鍋即成。

功效：溫中補虛， 降壓安神。 適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

口蘑白菜配料：白菜250克， 幹口蘑3克， 醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

做法：白菜洗淨切成3釐米段， 口蘑溫水泡發。 油入鍋內燒熱後， 將白菜入鍋炒至七成熟， 再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋， 炒熟後， 放入味精攪拌均勻即成。

功效：清熱除煩， 益胃氣、降血脂。 適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。

雞湯魚卷配料]鮮活鯉魚250克， 瘦豬肉30克， 雞蛋清、豌豆各10克， 火腿8克， 冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。

做法：火腿蒸熟切絲， 冬筍切絲， 薑、瘦肉剁成末， 澱粉水調成濕粉， 活魚常規處理，

剔去骨刺， 片成小長方形魚片。 肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半濕澱粉攪拌成餡， 剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀， 把魚平放在案板上， 先抹上一層糊， 再放上肉餡， 把魚片卷起來， 再塗上少許糊把魚卷粘住。 將雞湯至於旺火燒開， 改為小火， 將卷好的魚卷下入鍋內汆一下， 去掉浮沫使湯清涼， 待魚卷熟後， 再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內， 燒開及成。

功效：滋陰潤燥， 清熱利濕。 對高血壓、冠心病、心血管疾病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。