每年的3月-5月是桑葚(mulberry)上市的好季節， 酸甜多汁的桑葚確實惹人喜愛。 同時， 桑葚中的抗氧化物質特別多， 具有抗衰老的作用。
桑葚調節免疫抗衰老
我們在市場上看到賣桑葚的人的手、墊著桑葚的葉子全部都被染成了紫色， 是因為桑葚裡面含有一種叫花青素的東西。 花青素具有很強的抗氧化能力， 而顏色越深， 所含的花青素就越多。 不僅如此， 桑葚還有另外一種抗氧化成分——桑葚多糖。 所以現代研究認為， 桑葚具有調節免疫、抗疲勞、抗衰老等作用。 中醫認為， 具有補肝益腎、養血生津、滋陰補血、潤腸通便、生津止渴等功效。
購買桑葚需注意幾點
第一， 桑葚不好保存。 您買回來時還是非常甜美多汁， 可是放到了第二天， 口感就變差了， 即使放到冰箱， 口感一樣不如新鮮時。 所以， 購買時最好吃多少買多少。 不過， 有一些市民卻是多多益善。 因為他們的桑葚果別有妙用。 桑葚果不單可以直接吃， 還有許多用途。 桑葚皮薄多汁， 吃不完可以直接榨汁喝， 出汁率可以達到50%。 也可以釀桑葚酒， 原理和自家釀葡萄酒是一樣的。 把桑葚洗淨稍風乾， 搗碎後放入乾淨的玻璃容器中， 再加入冰糖(比例約桑葚：冰糖=5-10:1)密封保存， 大約1個月就釀好了。 隔渣後再放置兩三個月， 味道更好。 還可以用來煮粥，
第二， 桑葚皮比較薄， 清洗的時候要避免用力搓洗。 只要用流動的水沖洗， 然後再用淡鹽水浸泡一下就好了。
第三， 桑葚性寒， 如果體質偏於虛寒的人群就不適合大量食用， 可飯後少量食用。
吃桑葚能治什麼病
一到桑葚成熟的季節， 吃桑葚的機會那都是拒絕不了的。 實在， 桑葚不僅可以解饞， 還能夠起到養生治病的作用， 效果很好。
治自汗、盜汗：桑椹子10克， 五味子10克。 水煎服， 逐日兩次。
治鬚髮早白、眼目昏花、遺精：桑椹子30克， 枸杞子18克。 水煎服， 逐日一次;或桑椹子30克， 首烏30克。 水煎服， 逐日一次。
治肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰：鮮桑葚子克，
治神經衰弱、失眠忘卻：桑椹子30克， 酸棗仁15克。 水煎服， 每晚一次。
治血虛腹痛、神經痛：鮮桑椹子克， 水煎服;或桑葚子膏， 逐日10～15克， 用溫開水和少量黃酒沖服。
治脫髮：新奇桑椹子100克， 洗淨後與茯苓粉20克、粳米100克， 一併入鍋， 加水適量煮成粥， 作早餐食用。 天天一劑， 連服10天。
解酒：鮮桑椹洗淨， 搗爛取汁， 飲服50毫升， 能解酒醉不醒。
治神經衰弱：鮮桑椹1千克， 洗淨， 搗爛取汁， 或取幹桑椹300克煎取汁， 與糯米500克一併煮熟， 做成糯米乾飯。 候冷， 加酒麴適量， 拌勻， 發酵成酒釀， 逐日任意食用。
治便秘：桑椹子30克， 蜜糖30克。 水煎服， 逐日一次。
健康養生的水果就在生活中， 只要你善於發現， 這樣更可以便利我們果斷了生活中碰到的問題，
