(1)馬齒粥
【原料】馬齒莧100g 粳米60g
【做法】將馬齒莧切碎， 同粳米煮粥， 空腹服用。
【適應症】愛滋病伴有腹泄者。
(2)人參粥
【原料】人參3g粳米100g冰糖適量
【做法】將粳米淘淨， 與人參(切片或研粉)一併放入砂鍋內， 加水適量， 煮至粥熟， 再將化好的冰糖汁加入拌勻， 即可食用。
【適應症】愛滋病體虛， 氣短， 乏力者。
(3)銀耳羹--緩解AIDS不適， 提高免疫
【原料】銀耳10克， 雞蛋1個， 冰糖60克， 豬油(油食品)適量。
【做法】水發銀耳摘去蒂頭， 揀去雜質， 漂洗潔淨， 加水適量， 急火煮沸改用文火煮熟， 至銀耳酥爛， 加入冰糖， 攪拌至溶化。
【用法】早晨或睡前服食。
【作用】潤肺補氣， 滋陰補腎。 適宜於AIDS肺虛咳嗽， 午後潮熱， 盜汗煩躁， 心悸失眠， 久泄便溏者服用。
【評注】銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。 本藥膳看上去冰清玉潔， 色味誘人， 食之甘甜滑軟， 入口即化， 是一道傳統的保健藥膳。
(4)甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油混合而成的食物
甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油是再普通不過的食品了， 然而將這些食品放在一起經過加工後竟成了可治療愛滋病的藥物。 南非近年來的應用結果顯示， 這種食療確實對提高愛滋病人的免疫力有顯著作用。
亭尼·瑪斯是這道針對愛滋病的特殊菜譜的發明人，
