丫米今天為大家推薦撐死不胖的低卡， 低油， 低脂菜， 快來做做看吧。
韭菜炒雞蛋主料:雞蛋 2個 韭菜 50g
輔料:油 適量 鹽 適量
韭菜炒雞蛋步驟
1.準備的材料：韭菜和兩個雞蛋
2.將雞蛋打散， 放入適量的鹽，
3.韭菜洗淨， 切成均勻的段，
4.起油鍋， 倒入蛋液，
5.蛋液結塊後， 盛起備用，
6.另起油鍋， 放入韭菜段，
7.適量翻炒後放入雞蛋塊，
8.放入適量的鹽， 翻炒後就可以起鍋了。
小貼士
1、炒雞蛋的時候， 火一定要小， 以免蛋胡鍋，
2、炒雞蛋一般是不要放雞精的，
3、為什麼要放兩次鹽， 因為這樣容易入味， 而且比較均勻。
豆豉鯪魚油麥菜主料:豆豉鯪魚罐頭 一盒 油麥菜 適量
輔:蒜末 適量 鹽 少許
豆豉鯪魚油麥菜的做法步驟
1. 油麥菜洗淨切成段， 蒜拍破切成蒜末， 豆豉鯪魚罐頭打開
2. 將魚放在盤子裡， 用筷子將魚直接撕成條， 撿去中間的魚刺不要
3. 鍋內放少許油， 放蒜末爆香， 放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下， 然後放入油麥菜
小貼士
一定要大火快炒， 油麥菜一變成翠綠色的話馬上關火(如果你放的魚足夠多的話就可以不加鹽了)。
酸菜魚主料：黑魚 一條 蔥 一段 鹽 兩茶匙
酸菜魚做法
1. 將魚洗淨去骨切片， 魚片用生粉、鹽、醬油、薑絲拌勻醃10分鐘。
2. 將酸菜洗淨切小段。
3. 鍋中放少許油， 將魚頭及魚骨煎至表面金黃， 放過表面的水煮滾。
4. 放入酸菜煮至出味後倒出至湯碗中。
5. 鍋中放油燒紅，
6. 倒入醃好的魚片， 辣椒幹煮開。
7. 撈起放入做法4的酸菜湯中。
8. 撒上蔥花。
肉末蒸冬瓜主料：豬肉餡 10克 冬瓜 50克
調料：食鹽 少許 蒜 適量 香油 少許 小蔥 1根
肉末蒸冬瓜的做法
1.肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘
2.冬瓜洗淨後去皮， 切成約2mm厚的薄片， 大蒜、小蔥分別切碎
3.將冬瓜片放入盤中鋪平， 將醃好的肉末鋪在冬瓜上， 放入蒸鍋裡， 用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透
4.出鍋滴上幾滴香油， 撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、媽媽們還可以在肉末中加入少許的胡蘿蔔和玉米粒， 漂亮的色彩更能吸引寶寶的食欲哦。
2、冬瓜一定要蒸熟蒸軟， 才利於寶寶的消化吸收。
3、將肉末換成火腿、蝦仁也不錯。
小白菜豆腐湯主料：豆腐 200克
輔料：小白菜 200克 蝦仁 少許 蝦皮 1把 火腿(粒) 2勺
調料：食鹽 5克 薑 10克 蒜 10克 植物油 適量
小白菜豆腐湯的做法
1.小白菜洗淨， 略焯一下水， 擠幹水分， 切段備用。 凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用
2.鍋熱油少許， 炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮
3.放入豆腐， 加水， 煮開。 然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻， 蓋上鍋蓋， 再煮開後， 待蝦仁熟透， 加鹽調味即可
辣炒蛤蜊主料：鮮活蛤蜊 500克
輔料：蔥 1根 薑 2-3片 蒜 3瓣 幹紅辣椒 少許 花椒 少許 鹽 少許 雞精 少許 醬油 2小勺 料酒 2勺
辣炒蛤蜊的做法步驟
1. 將活蛤蜊放在盛滿水的盆裡2-3小時吐盡泥沙， 這樣就不會影響口感了
2. 準備好配料， 一根大蔥切小段， 薑2-3片， 蒜3瓣壓碎， 辣椒和花椒依據個人口味
3. 將蛤蜊撈出沖乾淨， 瀝幹水分
4. 鍋裡放油， 不用太多， 爆香準備好的配料， 然後放入蛤蜊大火爆炒， 這是加入料酒， 目的是除腥味， 並且讓蛤蜊們喝醉之後張開它們的殼， 使肉炒熟入味
5. 待所有蛤蜊都張開嘴後放入2小勺醬油， 少許鹽和雞精， 炒勻即可盛盤
羊肉燉蘿蔔主料：羊腿肉
輔料：蔥 薑 陳皮 料酒 白胡椒粉 鹽 雞精 香菜末
羊肉燉蘿蔔的做法步驟
1. 羊腿肉洗淨， 切寸塊備用;
2. 鍋中水沸後， 放入羊肉塊， 大火再次煮開， 撇開浮沫， 撈出羊肉， 沖淨羊肉上的備水備用;
3. 砂鍋水開後， 放入蔥、薑、陳皮， 放入羊肉、料酒、白胡椒粉， 煮半個小時;
4. 蘿蔔切寸塊備用;
5. 把蘿蔔放入砂鍋中， 煮十幾分鐘至熟， 放少許鹽、雞精調味， 出鍋前撒上香菜末即可。
