劇烈的體育運動後， 特別是在長途跋涉或長距離跑步之後， 人們往往感到腰腿或全身肌肉酸痛， 疲憊不堪， 也許還有饑渴難耐之感。 在這種時候， 該喝什麼飲料為宜， 又該吃什麼食物為好呢？
一般情況下， 在勞動或鍛煉之後應當吃鹼性食品。 在動物性食品中， 只有奶類和動物血屬鹼性食品， 其他都屬酸性食品。 在飲料方面， 最好是喝牛奶、豆漿和飲茶水、果汁（不加糖）、礦泉水或白開水亦可。
至於運動後適宜喝鹽水還是喝糖水， 應根據具體情況靈活掌握。 一般來說， 在出汗較多的情況下， 特別是夏天從事劇烈運動時，
如果運動時間比較長， 如跑馬拉松， 長距離騎自行車等， 體內能量消耗比較多， 就應適當喝些糖水或糖鹽水。 至於一般的體育鍛煉， 就沒有必要喝糖水了。 最適宜於在勞動和鍛煉之後吃的食物莫過於豆腐、豆腐乾和各種豆製品，
此外， 將芝麻與黃豆炒熟， 加生薑絲和少許鹽， 用開水沖泡著吃， 止渴又可充饑。 芝麻、黃豆、生薑都是很好的鹼性食品， 吃了以後對降低血液中的酸度和消除疲勞， 同樣是很有益處的。
下面就是就運動前後飲食方面的一些知識問答， 看看對你有沒有參考作用：
問：運動前吃東西嗎？
答：運動前要稍微吃點， 這和血糖指數有關。 經常健身的人都知道， 運動前如果不吃任何東西的話， 會感覺渾身乏力、頭暈、心慌等， 血糖指數會降低。
問：我們都認為少吃多運動才更能減肥， 運動前吃東西會不會發胖， 如果我不吃是不是會減得更快呢？
答：“少吃多運動”是“少吃”， 而非“不吃”。 我們做過對比， 兩位運動減脂的女性， 一位節食不吃主食， 另一位三餐正常吃， 結果， 不吃主食的女性要比三餐正常吃的減得要慢。 這是因為不吃主食的人， 沒有攝入正常的碳水化合物， 她的基礎代謝率低， 脂肪消耗得就慢， 體能狀況也會下降。 其實這些碳水化合物能提高你的基礎代謝率， 也就是說， 讓你在相同的時間和運動量內， 消耗更多的脂肪。 所以， 減肥的朋友一定要吃主食。
問：如果運動前來不及吃東西， 又不能空腹運動， 那麼怎樣採取緊急補充措施？
答：一般來說， 運動前半小時以內是不能吃那些讓你增加飽腹感的東西的。 如果來不及吃東西， 可以喝一些水質的運動補劑， 如運動飲料、蛋白粉之類。
還可以臨時補充一些高糖的東西， 如一小塊巧克力， 巧克力可以最方便最快地提供你運動所需要的熱量。
問：除了巧克力， 吃其他的糖也可以嗎？
答：其他糖也是可以的， 這種直接補充的糖元很容易被人體吸收。 運動的人都有這種感覺， 如果在運動過程中突然覺得頭暈， 吃一顆糖， 很快就能緩解。 碳水化合物和巧克力等含糖食物吃的時間不同， 這是因為， 碳水化合物提供能量釋放得緩慢一些， 而巧克力、糖等能量釋放會比較快， 能迅速補充糖分， 也很快就消耗掉。
問：減肥的人運動前也能吃巧克力嗎？
答：減脂的人運動前不能吃巧克力或糖， 只能吃碳水化合物。 因為減脂的人就是需要消耗脂肪， 碳水化合物的主要作用是提高新陳代謝能力、加速脂肪消耗。
問：運動之後多長時間吃東西合適？
答：鍛煉完休息一小時後再吃東西。 在休息的這一小時內可以補充一些液體， 比如水、牛奶或運動補劑。
問：運動之後喝水有什麼講究嗎？
答：運動之後不能猛灌水， 有一種說法是“喝40補40”， 是說運動失去多少水分就要補多少， 但是不能一次性喝， 應該在健身前後及過程中多喝幾次。 比如一杯水分成4次喝， 每次喝1/4。
問：運動之後吃什麼可以緩解肌肉酸痛？
答：吃一些素菜等鹼性食物， 如蔬菜、水果、海藻等， 特別是顏色豐富的蔬菜， 可以緩解肌肉酸痛。 運動完之後最好不要吃酸性物質， 比如大魚大肉。因為運動完之後，體內分泌乳酸過多，造成肌肉酸痛。身體本身就呈酸性，如果再吃大魚大肉這些酸性食物，勢必“火上澆油”，增加血液中的酸度，從而加重肌肉的酸痛程度，你的疲勞和酸痛感無法及時消除。
問：為什麼運動完之後更要補充維生素呢？
答：補充維生素是為了促進肌肉的更好生長，最直接的方法就是吃各種各樣的蔬菜。
比如大魚大肉。因為運動完之後，體內分泌乳酸過多，造成肌肉酸痛。身體本身就呈酸性，如果再吃大魚大肉這些酸性食物，勢必“火上澆油”，增加血液中的酸度，從而加重肌肉的酸痛程度，你的疲勞和酸痛感無法及時消除。問：為什麼運動完之後更要補充維生素呢？
答：補充維生素是為了促進肌肉的更好生長，最直接的方法就是吃各種各樣的蔬菜。
