五色入五臟， 五種顏色的食物可以滋養人體的五臟。 綠色入肝， 白色入肺， 黃色入脾， 黑色入腎， 紅色入心。 夏季養脾胃， 取黃色食材， 推薦—— 玉米石斛湯。
中醫上說五色入五臟， 五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。 這個“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內經》， 這是一本十分經典的中醫著作。 四季養生都離不開“五色”。 那麼夏季養生， 如何選五色呢?
今天， 飲食編輯推薦， 黃色養脾的食材——玉米。
主題：玉米石斛湯
食材：土雞半隻， 玉米4個， 石斛蘭草6棵， 薑適量， 鹽、胡椒粉若干。
做法：
1、土雞洗淨、切塊， 薑切片， 加入部分姜片、清水，
2、玉米切段， 石斛蘭切末備用;
3、另起一鍋放入雞塊、玉米、石斛蘭、薑片， 加入適量清水， 大火煮;
4、煮開後， 轉文火再煮40分鐘;
5、煮好後， 最後加鹽、胡椒粉調味即可食用。
食神營養分析：
玉米富含含礦物質元素和維生素等多種營養元素， 玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等;玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
中醫上說， 玉米性平， 味甘， 淡， 歸脾、胃經， 有健脾開胃， 清濕熱， 利肝膽的功效。 專家也有說， 鮮玉米是調節脾胃的好手!
石斛蘭有生津益胃， 清熱養陰的功效。
