蔬菜的營養價值是非常豐富的， 蔬菜含有豐富的纖維素， 經常吃對我們的腸胃健康是非常有幫助的。 那麼日常生活中蔬菜煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛視食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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蔬菜煲的做法
材料
牛裡脊200克， 西藍花半棵。
香菇5朵， 胡蘿蔔半個。
調味料
紅葡萄酒， 澱粉， 蠔油。
做法
1、首先將牛肉清洗乾淨在切成片， 然後加入適量的澱粉， 一大勺紅酒抓拌均勻靜置10分鐘。
2、香菇泡軟切四瓣， 西蘭花掰小朵， 胡蘿蔔切成半圓厚片。
3、把西藍花，
4、然後在炒鍋中加入適量的油， 並將其燒熱， 等到將牛肉炒變色後， 加蔬菜以及適量的蠔油翻炒均勻。
5、盛入砂鍋中趁熱上桌。
咖喱蔬菜魚丸煲
材料
魚丸， 櫻桃番茄， 小南瓜， 洋蔥。
西蘭花， 土豆， 胡蘿蔔。
做法
1.櫻桃番茄洗淨對半切開。 黃瓤小南瓜切開挖去籽， 切成3cm見方的塊狀。 紫皮小洋蔥剝去外皮， 切成厚片。 西蘭花洗乾淨， 掰成小朵。 土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊。 蘋果洗淨留果皮切方塊。
2.將速凍魚丸放在室溫下自然化凍。
3.然後用中火加熱煲中的油， 等到油燒至7成熱的時候將洋蔥片放入爆香， 然後在放進南瓜塊、土豆塊、胡蘿蔔塊進行翻炒。
4.煲中倒入高湯(或清水)， 加蓋大火燒沸後轉小火再慢煲20分鐘，
5.最後將速凍魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和櫻桃番茄放入， 大火煮沸後改小火煲10分鐘。
6.上桌前加入鹽、白砂糖和白胡椒粉調味即可。
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