“冬吃蘿蔔夏吃姜，
不用醫生開藥方”，
這句諺語相信大家都耳熟能詳。
但如果說到夏天究竟該如何吃薑卻很少有人清楚。
下面為大家詳細解讀。
1.醋泡薑，
健脾胃促消化。
天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，
其實每天吃片醋泡薑便可使上述症狀得到緩解。
生薑具有獨特的辛辣味，
可以刺激味蕾，
健脾開胃，
而醋有開胃活血的作用，
用醋泡薑能更好地發揮調理脾胃的作用，
適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
具體做法是將鮮薑切片，
用米醋浸泡，
加少量糖和鹽，
三天后便可食用。
此外，
生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用，
做法也很簡單，
取2~3片生薑和2~3片陳皮，
用開水沖泡即可。
生薑還有止嘔的作用，
如果感覺噁心，
可以直接嚼幾片生吃。
2.薑入涼菜，
抑菌抗氧化。
涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，
建議大家在拌涼菜時加點姜末或薑絲。
因為姜性溫和，
可以中和涼菜的寒性，
驅除人體內的寒氣，
並且還有一定的抑菌作用，
有助預防食源性疾病。
另外，
生薑是一種非常有效的抗氧化劑，
可以抑制體內過氧化脂質的產生，
起到延緩細胞衰老的作用。
如果在涼菜裡再加點蒜末，
抑菌護腸胃的效果會更好，
比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生薑和蒜末。
3.生薑茶，
抵抗空調病。
在空調房時間太長很容易受寒，
加上一直不出汗，
會使人頭痛、頭悶、噁心，
還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。
生薑具有溫中散寒，
發汗解表的作用，
用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。
薑茶的做法很簡單，
取生薑3~5片，
用沸水沏開即可。
需要提醒的是，
生薑茶一定要趁熱喝，
因為“空調病”是肺胃受寒導致的，
一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣，
幫助身體出汗，
有效排毒。
此外，
將生薑熬粥也能起到上述作用，
具體做法是：取薑10克，
大米50克，
大米洗淨後加水熬粥，
快熟時加入薑，
煮至米熟即可，
趁熱服食。
4.紅糖姜湯，
緩解風寒感冒。
夏季氣候多變，
不少人因此得風寒感冒，
表現為畏寒、流清鼻涕等。
生薑性溫，
恰是風寒“殺手”，
有發熱、祛風、散寒的功效。
而紅糖具有養血、活血的作用，
與薑搭配，
可改善體表迴圈，
治療風寒感冒。
紅糖姜湯的做法是：取生薑10克、紅糖15克，
將生薑洗淨、切絲，
用開水泡5分鐘，
文火熬2～3分鐘，
加紅糖調溶。
需要注意的是，
紅糖姜湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，
不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
最後，
提醒大家，
薑雖有非常高的食療和藥用價值，
但也不是人人都適合吃，
下面幾類人尤其要注意。
第一，
手腳心發熱的人，
這類人屬於陰虛體質，
是體內津液不足所導致。
而生薑性溫，
會容易耗損津液，
還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。
第二，
肝炎病人，
常吃姜會加重其症狀，
因為生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
第三，
口臭的人，
中醫認為口臭是由胃熱所致，
生薑性溫，
胃熱的人吃會加重原有的症狀，
甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
第四，
便秘人群，
因為便秘多屬於腸熱，
此時如果過食生薑，
會加重便秘症狀。
