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加拿大的一項研究發現， 適當攝取黑巧克力不僅能提升腦力， 降低心血管疾病的發生機率， 還可以預防腦梗塞。
巧克力不再僅是能挑動味蕾的美食， 同時也是能促進健康的食物。 加拿大的一項研究發現， 只要食用得宜， 適當攝取健康效益高的黑巧克力， 不僅能提升腦力， 降低心血管疾病的發生機率，
加 拿大麥克馬斯特大學的研究報告發現， 巧克力確實有其獨特之處。 第一份研究指出， 在44， 498位元研究物件中， 每週吃一份量的巧克力者降低了20%腦梗塞 的機率。 另一份研究也指出， 每週吃50克巧克力的受試者， 腦梗塞後的死亡率更減少了64%。
這些結果以其它研究不謀而合。 在此之前， 已經 有資料顯示， 吃少許巧克力， 可以提升血液迴圈， 防止動脈斑塊的生成， 以及降低心血管疾病的機會。 在2008年， 一份研究指出每天吃6.7克的黑巧克力， 可 以降低造成血液發炎的蛋白質濃度。 其它研究則舉出因為吃巧克力， 降低了血小版凝聚起的速度， 進而防止導致腦梗塞的血塊生成。
黑巧克力的神奇功效
除了廣為人知的預防心血管疾病功效之外，
1、緩和腹瀉症狀：美國奧克蘭大學的研究顯示， 黑巧克力中所含之類黃酮， 能幫助預防與緩和腹瀉。
2、抗氧化：瑞士蘇黎世大學研究指出， 黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
3、抗憂鬱：巧克力成分中的色胺酸可幫助人體合成血清素， 當人體內的血清素充足， 便能使情緒穩定。
4、保護牙齒：美國醫學研究指出， 巧克力成分中的丹寧酸， 可抑制細菌、降低蛀牙發生率， 並降低糖分對口腔所造成的傷害。
黑巧克力的營養價值高， 除了預防心血管疾病外， 對於美容及改善心情等也都有良好的功效。
