綠豆有著清熱解毒的功效， 於是衍生出了綠豆湯、綠豆粥、綠豆糕等等吃法。 那麼你知道綠豆糕的做法嗎?知道綠豆糕怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下怎樣做綠豆糕， 為大家做清涼爽口的綠豆糕。
所謂綠豆糕就是利用綠豆做出來的糕點， 而綠豆糕之間的做法也是不一樣的， 搭配的食物不一樣， 味道也不一樣， 下面就是一些綠豆糕的做法， 大家可以參考下。
清涼薄荷綠豆糕
材料
綠豆120克， 薄荷少許， 白糖30克， 煉乳1湯匙， 瓊脂5克， 清水150克。
做法
1、將綠豆沖洗乾淨。
2、接著加入適量的清水煮熟， 放涼備用。
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機， 加白糖。
4、並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。
5、加入洗淨的薄荷一起打碎。
6、用細的網篩過濾一下即可。
7、瓊脂加少許水泡軟， 隔熱水融化。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中， 攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出， 用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈， 倒扣， 切小塊裝盤就可以食用。
自製綠豆糕
材料
去皮綠豆200克， 白糖100克， 油10克， 麥芽糖20克， 紅豆沙適量。
做法
1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓， 會比較粗)， 加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團， 分成20個左右包入豆沙。
2.用月餅模壓實， 做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，
3.涼後放入冰箱冷藏。
小訣竅
餡料不要太多， 否則很難包的。
綠豆糕
材料
綠豆1小碗， 糖3勺， 麵粉5勺。
