老人保健很重要,你知道老人應該什麼時候吃早餐最合適嗎?你知道老年人晚年應該怎樣養老嗎?這篇文章為你一一道來。
宜遲不宜早: 現代醫學研究認為, 人體經過一夜睡眠, 絕大部分器官得到了充分的休息, 但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙, 緊張地消化。 一天中存留在胃腸道中的食物, 到早晨才處於休息狀態, 至少需要2-3小時後, 消化系統才能恢復正常功能。 老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老, 如果過早進食, 機體的能量被轉移用來消化食物, 自然迴圈必然受到干擾,
宜軟不宜硬:在早晨, 老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物, 否則會勞脾傷胃, 導致食滯於中, 消化不良。 老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物, 如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品, 則效果更佳。
宜少不宜多:飲食過量超過腸胃的消化能力, 食物便不能被消化吸收, 久而久之, 會使消化功能下降, 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外, 大量的食物殘渣貯存在大腸中, 被大腸中的細菌分解, 其中蛋白質的分解物苯酚等, 經腸壁進入人體血液中, 對人體十分有害,
老年人8~9點吃早餐最合理
生活中, 不少老年人認為早睡早起身體好, 每天五六點起床, 草草吃完早餐去鍛煉。 殊不知, 這樣可能導致腸胃疾病。
晚上睡覺時, 工作了一天的大多數器官都處於休息狀態, 但消化系統仍在繁忙工作, 消化吸收存留在胃腸道中的食物, 直到早晨才休息。
早晨胃腸至少要休息2~3小時, 才能恢復正常功能。 如果老人早餐吃得過早, 就會干擾胃腸休息, 加重消化系統負擔, 久而久之容易患上胃腸疾病。
所以, 老年人的早餐不可吃得過早。 因此, 營養專家建議, 老年人的早餐安排在8時至9時之間比較合適。
老人營養早餐推薦食譜
●營養早餐食譜——燕麥粥, 菜肉包, 什錦泡菜。
燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
菜肉包:麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
●營養早餐食譜——菜肉餛飩, 白果糕、鵪鶉蛋。
菜肉餛飩:麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、薑做成餛飩。
白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。