炎熱的夏季讓很多人出現食欲不振的情況， 而由於老人抵抗力下降， 體質都較弱， 因此容易被疾病侵襲， 所以老人夏季養生非常重要。 而通過飲食體調理可以幫助老人滋補身體， 又可抵禦暑熱， 下面就來看看老人夏季飲食最適宜吃的食物有哪些？
瓜類蔬菜
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水， 是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。 夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季， 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%。 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
涼性蔬菜
進入夏季後， 對人體影響最重要的因素是暑濕之毒， 所以吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。 在夏季上市的蔬菜中， 哪些是涼性的呢？如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜， 不妨經常食用。
殺菌蔬菜
夏季由於氣溫較高， 病原菌滋生蔓延較快， 是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可起到預防疾病的作用。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
菌菇類、海產品
各種菌菇、黑木耳、白木耳等， 營養很豐富， 並有“清熱化痰、涼血解毒”作用， 黑木耳、白木耳還有抗血凝作用，
