我們很多的有眾多的食物的選擇的， 但是並不是所有的食物都是適合所有的人， 有些食物雖然是十分有營養價值的， 但是卻是不適合老人長期大量食用， 那麼， 我們應該關注的老人飲食有哪些呢？
應該關注老人飲食的哪些方面
一、熱能
總熱能不宜過高， 隨年齡增長而減少， 若以30歲的熱能供給為標準， 40歲應減少3%， 50歲應減少6%， 60歲應減少9%， 70歲應減少20%。 有報導認為， 老年人將膳食中熱能減少1/3， 適當提高營養素的品質， 可使壽命延長1/3。 熱能要適應活動量的需要， 其中提供熱能的主食不宜吃太多， 油脂也要控制，
二、蛋白質
選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白， 每日總量不宜過高， 每日每公斤體重供給1-1.5克為宜， 過高會加重腎臟負擔， 同時含膽固醇高的食物要少吃。
三、維生素及無機鹽
要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入， 缺乏時可用藥物補充。
四、糖類
糖類占總熱能的65%左右， 每餐不要吃得過飽， 以7～8成飽為好。 注意五穀雜糧的攝人， 少吃多餐， 不暴飲暴食， 細嚼慢嚥， 食物要易於消化， 避免生冷食物。
五、脂肪
占總熱能的20%-25%， 動、植物脂肪比例應為1：2。 不宜多吃鹽， 鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日， 飲食宜清淡。
老人慎吃的3種食物
1、銀耳
銀耳營養豐富， 還有補腎、潤肺、生津等功效， 頗受老年人喜愛， 但在臨床上，
2、魚子
魚子是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富含膽固醇， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋養劑， 但老人要盡可能少吃， 因為魚子富含膽固醇， 老人多吃無益。 另外魚子雖然很小， 但燒煮很難熟透， 吃下去很難消化， 吃後容易消化不良， 造成拉肚子。 因此， 烹飪魚子要煮熟煮透， 吃的時候也不要吃得過量。
3、葵花子
葵花子雖營養豐富、味道鮮美，
首先， 葵花子含油量高， 且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸， 進食過多不但會消耗體內的膽鹼， 使體內脂肪代謝失調， 脂肪沉積於肝臟， 影響肝細胞的正常功能， 造成肝功能障礙， 還容易引起結締組織增生， 甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。 其次， 有些葵花子在炒制時用的香料， 如桂皮、花椒等對胃都有一定的刺激作用。
