揭秘豬蹄黃豆湯的做法 多種烹飪方法任你選

豬蹄黃豆湯的做法用料,主料豬蹄200克,輔料黃豆50克,調料食鹽適量蔥1段薑1塊黃酒1大匙白胡椒粉少許,選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。 顏色發白的可能是被浸泡過。

用料,主料豬蹄200克,輔料黃豆50克,調料食鹽適量蔥1段薑1塊黃酒1大匙白胡椒粉少許,

豬蹄黃豆湯的做法1.選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。 顏色發白的可能是被浸泡過， 顏色發烏的就是不新鮮了。 2.豬蹄剁成小塊(店家可以代勞的)。 放入涼水鍋中， 飛水。 3.飛水後的豬蹄沖淨瀝幹。 蔥切段， 薑切片。 4.幹黃豆提前一晚浸泡， 之後沖淨瀝幹。 5.所有材料入高壓鍋中，

倒入適量水， 喜歡喝湯的話就多倒些水。 調入料酒和少許鹽。 6.選擇“豆類/蹄筋”檔。 普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。 熟後再調入適量鹽和白胡椒粉即可。

營養功效， 豬蹄有豐富的膠原蛋白， 有美容的功效。 而中醫認為黃豆有補脾益氣、清熱解毒的功效， 有著極高的營養價值。 當豬蹄遇上黃豆， 熬成湯時， 彙集了豬蹄和黃豆的營養的大成， 新生兒媽咪的催奶的佳品。 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

豬蹄黃豆湯的做法

黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，

從而降低患心血管疾病的概率。 大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

健康功效：豬蹄：補氣、補血、潤膚， 薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表， 花椒：溫中、止瀉、止痛食材用料：豬蹄600g 相克食物， 蓮藕350g 相克食物， 幹黃豆100g， 薑60g 相克食物， 蔥50g 相克食物， 花椒5g， 桂皮1g， 大料1瓣， 黃酒50ml， 清水1500g， 鹽8g菜譜做法：1.豬蹄洗淨後焯水。 2.蓮藕洗淨後去皮後切塊。 3.啦啦啦～在家樂福新淘回來的小工具。 4.焯好的豬蹄用這個小工具——豬毛夾子拔毛， 很快很容易， 呵呵。 5.原先家裡只有郵票夾子， 用它拔毛那叫一個費勁。

6.自己種的黃豆啦。

豬蹄黃豆湯的做法

7.依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、薑、蔥。

8.因為是臨時想起要吃豬蹄，

豆豆沒泡， 就乾脆用高壓鍋做了。 9.加入清水了花椒等的調料包， 倒入黃酒， 上蓋加閥大火上汽後小火5分鐘。 10.待鍋降溫後， 打開蓋子， 加鹽再煮幾分鐘， 入味即可關火豬蹄黃豆湯的做法步驟。 1. 黃豆用溫水泡開 , 洗好。 2. 豬蹄洗好 ， 用自來泡上 ， 泡出血水 。 3. 下鍋放豬蹄， 黃豆到上青水大火煮開 ， 煮開後用細網瀝出血泡 ， 專小火慢燉—個半小時左右。 4. 熱騰騰的豬蹄黃豆湯味道不錯 。 小貼士， 冬天裡每天有—碗熱騰騰的湯可以暖暖身， 再說味道也很好。