今天我們要介紹的食譜是薏苡仁粥， 它的主要材料是薏苡仁， 也就是薏米。 薏米含有豐富的碳水化合物， 並含有很多的營養物質， 經常服用薏米對我們的身體很好。 那麼， 薏苡仁的功效有什麼?薏苡仁的作用是什麼呢?
薏苡仁粥做法1
材料
粳米、薏米、小米、小紅豆、百合、山藥、冰糖、枸杞各適量。
做法
1、將小米、粳米、薏米、小紅豆放入電鍋中， 加入適量的水。
2、浸泡半個小時。
3、將山藥切出一段後， 削皮並切成小方塊。
4、將山藥塊和泡好的米放在一起， 同時加入適量的冰糖和枸杞、百合。
5、加入適量的水。 按電源開始煮就可以了。
6、煮熟即可食用。
功效
薏苡仁性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。
小貼士
1、薏苡仁是一種美容食品， 經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。
2、薏米除了煮粥食用外， 還可與赤小豆、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實、綠茶組合， 做成的是薏仁茶， 都是利於祛濕、美白的食物， 比單喝薏苡仁粥效果更佳。
薏苡仁粥做法2
材料
薏苡仁適量， 粳米適量。
做法
1、將薏苡仁、粳米淘洗乾淨。
2、薏苡仁用冷水浸泡3小時， 粳米浸泡半小時。
3、將薏苡仁、粳米分別撈出， 瀝幹水分。
4、鍋中加入約1500毫升冷水， 將薏苡仁、粳米依次放入。
5、先用旺火燒沸， 然後轉小火熬煮45分鐘。
6、見米粒爛熟時， 加入冰糖拌勻， 再稍煮片刻， 即可盛起食用。
功效
薏苡仁含豐富的碳水化合物， 其主要成分為澱粉及糖類， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
小貼士
1、生薏米煮湯服食， 利於去濕除風。 用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2、薏米用作糧食吃， 煮粥、做湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。
3、將鮮奶煮沸， 加入薏仁粉適量， 攪拌均勻後食用。 常食可保持皮膚光澤細膩， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4、薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分， 在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏苡仁的功效
1、促進新陳代謝
薏苡仁含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。
2、治療腸胃
經常食用薏苡仁食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3、清熱利尿
薏苡仁能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效。
4、防癌
經現代藥理研究證明， 薏苡仁有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
5、防腫瘤
健康人常吃薏苡仁， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病幾率。
6、防腳氣
薏苡仁中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。
薏苡仁的作用
1、美容養顏
對於我們女性朋友們來說， 薏苡仁是非常好的美容養顏食物， 經常食用薏苡仁粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩， 而且也會減少皺紋， 消除臉部色斑，
2、防脫髮
經常食用薏苡仁和薏苡仁粥也可以加強我們秀髮的營養物質， 我們的頭髮也需要大量的營養物質， 薏米可以提供給我們頭髮所需的營養物質， 防止脫髮和白髮， 讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。
3、保護腸胃
經常食用薏苡仁對我們的腸胃也有非常好的好處， 它不光可以清理我們身體的毒素， 當然也可以讓我們的腸道也變得更加的通暢， 預防腸道疾病。
結語：看完本篇文章後， 大家對薏苡仁粥的做法以及功效都瞭解了吧， 薏苡仁粥既可以簡單的就用薏米和粳米做， 也可以再加其他的一些中草藥做， 反正都是對我們的身體有好處的，
