豬肉的做法是非常多樣的， 經常吃豬肉對我們的身體健康是非常有利的， 有著非常好的美容養顏的作用。 那麼日常生活中水煮肉片的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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水煮肉片的做法
材料
豬肉片、芹菜、蒜苗、青筍、澱粉。
豆瓣、油、花椒面、辣椒面。
做法
1、首先我們要將蔬菜準備好， 將芹菜和蒜苗清洗乾淨， 緊接著再將它們切成適當大小的段備用， 再將春筍切片。
2、再將肉片加少量澱粉和勻， 旺火， 下少許油， 加豆瓣炒至油成紅色，
3、待湯燒滾， 將蔬菜、肉片通通丟進去， 略煮(切記不可久煮)， 然後倒入盆中。
4、最後， 我們就是要將花椒面、辣椒面撒進去， 然後在淋上一層滾油， 這道菜就做好了， 就可以開始享用了。
水煮肉片
材料
豬瘦肉， 小蔥， 蒜， 澱粉， 郫縣豆瓣醬2勺。
花椒粒， 辣椒粉1勺， 紅油2勺。
鹽少許， 雞精少許， 料酒2勺。
做法
1、將瘦肉切成大薄片， 放澱粉、料酒少許、鹽少許醃制。
2、幹辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。
3、鍋內倒入油， 放入幹辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色， 瀝油待用。
4、然後我們還要將事先準備好的生菜清洗乾淨， 緊接著可以直接用手將它撕成大塊， 備用即可。
5、鍋置火上加入炸辣椒的底油， 燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油。
6、加入清水， 燒沸。
7、將生菜放入鍋中燙熟。
8、撈出放進容器備用。
9、將醃好的肉片放入鍋中， 用筷子撥散， 待肉片煮至散開變色時， 加入醬油、雞精、糖調味。
10、將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中。
11、將事先炸好的幹辣椒、花椒， 撒在肉片上， 蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。
12、將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可。
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