白血病是一類造血幹細胞的惡性克隆性疾病。 其克隆中的白血病細胞增殖失控， 分化障礙， 凋亡受阻， 而停止在細胞發育的不同階段。 在骨髓和其他造血組織中白血病細胞大量增生累積， 並浸潤其他組織和器官， 而正常造血受抑制。
1、高蛋白飲食：白血病患者應攝人高蛋白飲食， 特別是多選用一些品質好、消化與吸收率高的動物性蛋白和豆類蛋白質， 如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、動物血、動物內臟、豆腐、豆腐腦、豆腐於、腐竹、豆漿等。 以補充身體對蛋白質的需要。 肝臟含有豐富的蛋白質，
2、高維生素飲食：多吃富含維生素C的蔬菜與水果， 能阻止癌細胞生成擴散。 攝人大量維生素C， 還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能， 從而達到控制和治療癌症的目的。 含維生素C豐富的食物有油菜、雪裡蕻、番茄、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴、沙棘及檸檬等。 維生素A可刺激機體免疫系統， 調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體。 含維生素A豐富的食物有胡蘿蔔、南瓜、蛋黃、動物肝臟、魚肝油、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。
3、高鐵飲食白血病的主要表現之一是貧血， 所以在藥物治療的同時， 鼓勵病人經常食用一些富含鐵的食物， 如動物肝、血、甲魚、豌豆、黑豆、綠色蔬菜、棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。 近年來有人試用鵝血治療惡性腫瘤， 取得了一定療效。 白血病患者宜常食鵝血， 鵝血的食用方法頗多， 可根據自己的口味調節。 但若為長期貧血嚴重， 需要應用輸血維持的患者， 不建議高鐵飲食， 因為長期輸血的患者機體血清鐵增高， 易患血色病。
