牛肉的做法是非常多樣化的， 經常吃牛肉不僅可以補充我們人體所需的蛋白質而且能夠有效增強我們的肌肉。 那麼日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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蔥爆牛肉的做法
材料
牛肉， 紫蘇葉， 彩椒， 蒜末。
洋蔥， 蠔油， 魚露， 老抽。
糖， 鹽， 胡椒粉 ， 蛋清， 澱粉。
做法
1、首先我們就是要將牛肉清洗乾淨， 然後將其切片， 在切片的時候一定要橫著牛肉的紋理來切， 這樣牛肉纖維會短一些， 有利口感。
2、我用蛋清、澱粉、胡椒粉醃制一下。
3、洋蔥、蒜頭切末。
4、然後將鍋燒熱， 加入適量的橄欖油等到橄欖油燒熱的時候我們就可以將洋蔥和蒜末加入鍋中， 並炒出香味。
5、把醃制過的牛肉倒入快速翻炒。
6、再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。
7、放少許鹽、胡椒粉、糖， 蠔油、魚露， 再放點老抽上色， 不喜歡顏色太深也可以不放。
8、最後的時候我們就可以加入適量的紫蘇來調味， 紫蘇的味道非常濃， 這樣一來牛肉的味道就會會更香。
彩椒爆牛肉
材料
新鮮牛肉， 蛋清， 澱粉， 老抽。
蠔油， 鹽， 黑胡椒碎， 糖， 迷迭香。
做法
1、新鮮牛肉切片， 蛋清、澱粉、蠔油、老抽、黑胡椒碎醃制5小時以上。
2、彩椒切小塊、洋蔥切碎末。
3、鍋裡倒入橄欖油， 把洋蔥煸炒出香味。
4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。
5、加少許的鹽、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。
6、牛肉快熟時噴上紅葡萄酒(海鮮就用白葡萄酒)， 蓋上鍋蓋燜30秒即可出鍋裝盤!迷迭香的香味全部融入到了牛肉裡， 真的是太棒了!
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