黑米的營養價值：
黑米中的蛋白質和氨基酸含量比較多， 還有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必須的微量元素。
營養價值更是高， 可以滋陰補腎， 補胃暖肝， 明目活血。 長期食用黑米可以治療頭暈目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟等。
黑米粥的相關材料：
黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。
黑米的食用方法：
黑米不容易煮爛， 因為它外部有一層堅硬的種皮。 沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解， 會引起急性胃腸炎及消化不良。
食用黑米時， 要用清水將米稍加掏洗， 加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，
