原料:乳鴿1只(約500克), 荔枝乾果7個, 蜜棗6個, 雪耳15克, 薑數片。
做法:
鴿宰淨待用, 荔枝去殼、核取肉, 雪耳浸軟發泡, 各料洗淨共置大瓦煲加水8碗, 煲3小時即成, 加鹽調味。
功效:滋陰補腎, 補中益氣, 祛風解毒, 補血生津。 此湯適合春季全家人作防病健身飲用。

荔枝的營養價值
荔枝的營養價值非常高, 荔枝健腦, 食用新鮮品和食用幹品其療效基本相同。 鮮荔枝可直接剝皮食用, 而幹品一般多與山藥、蓮子、大棗、粳米一起煲粥食用。 荔枝還可配上雞鴨、飛禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜, 如香荔滑雞珠、荔枝悶乳鴿、荔枝田雞片等。