貧血患者夏季營養飲食方

貧血：炒豬肝。 豬肝400g， 切成菱形狀， 淨水沖洗後瀝幹， 拌上薑汁與醬油混合佐料， 另取生薑適量去皮， 新鮮紫蘇葉四片一起切碎， 加雞蛋一個， 白芝麻50g， 麵粉適量， 調成糊狀， 然後把用醬油和薑汁醃過的豬肝放入， 拌糊， 以急火爆炒至熟。

溶血性貧血：豬皮紅棗羹。 豬皮500g， 去毛洗淨， 加水適量， 燉煮成粘稠的羹湯， 再加紅棗250g， 煮熟。 然後加冰糖適量， 分頓食用。 如加入紅蘿蔔絲以補充維生素A， 效果更好。

再生障礙性貧血：海參（幹品）50g， 紅棗10枚， 豬骨200g， 加水燉服， 每天1劑， 10天為一療程。

缺鐵性貧血：土大黃30g， 丹參15g， 雞內金10g， 每日1劑， 水煎服， 15劑為一療程。