寧心安神：百合對於神經衰弱的患者有食療作用。 記憶力減退、失眠多夢、頭目暈眩、眼睛發黑甚至癔症， 食百合後得到有效的治療。
清心除煩：有些人心陰虛， 經審查， 經常出現心跳心慌心煩， 舌質發紅， 心神不安， 百合有寧心的功能， 食之可以緩解症狀。
補中益氣：有些人神氣不足， 語言低沉， 呼吸微弱， 口幹舌苦， 食欲不振， 經常處於萎靡狀態， 這是中氣不足的表現， 如果多吃些百合， 就能緩解以上症狀。
化痰止咳：百合具有請肺的功能， 故能治療發熱咳嗽;可加強肺的呼吸功能， 因此又能治肺結核潮熱。 一切氣管病患者，
補陰退熱：不少婦女常有低溫發熱症狀， 是陰虛的一種表現， 百合可補陰並有消炎作用， 多吃百合， 上症可消。
潤膚防衰：百合中含有一定的潤膚成分， 所以多吃百合的人皮膚不乾燥， 臉上皺紋少， 據調查， 在一些女壽星中， 不少人大量食用了百合。 滑腸潤便：百合柔滑， 有通腸之功， 便秘的患者， 食之可不藥而通， 尤其是燥症， 效果更佳。
下面介紹幾種百合的做法：
蓮子銀耳百合羹
做法：
1.蓮子洗淨用溫水浸泡半小時後撈出
2.放入開水鍋中煮10分鐘。 鍋中水量約占鍋體積的一半， 要能沒過所有食材。 水量要一次加入
3.百合用溫水泡10分鐘
4.銀耳剪去黃色的根部位置， 用溫水泡10分鐘， 撕成小朵
在煮鍋中放入泡發好的銀耳，
5.放入枸杞， 煮10分鐘， 關火。 放入冰糖， 用勺子攪動一會兒， 靜置至涼即可食用
西芹百合
做法：
1、食材準備， 鮮百合去頭去蒂， 洗淨後放入清水浸泡備用， 如果是幹百合， 需要提前泡發焯水;
2、刨去西芹外層的莖絲;
3、如圖將西芹一劈為二;
4、斜切成菱形塊或長件;
5、水沸騰後， 入鍋焯水;
6、10-15秒即可瀝水撈出， 此時的顏色比下鍋前翠綠許多;
冰糖蒸山藥
做法：
1.山藥去皮切成塊
2.與冰糖和涼水泡好的百合
3.一杯水， 在大火上清蒸30分鐘， 然後撒上桂花， 攪勻， 蓋上蓋子至涼。 吃的時候放入一些碎冰， 攪勻， 很好吃， 清清爽爽， 清涼一夏!
紅棗百合蒸南瓜
做法：
1.南瓜去籽， 用不銹鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢， 削去外皮， 做成一個南瓜碗
2.紅棗清洗乾淨， 去核(如果買無核的就只用洗洗就行)
3.鮮百合清洗後， 一片片摘開
4.把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面
5.蒸鍋裡放一個蒸架， 水開後， 把南瓜碗放在蒸架上， 中火蒸20分鐘
6.等稍涼後， 小心把南瓜碗移到碟子上
7.把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起， 用刀切開南瓜碗， 淋上蜂蜜汁， 撒上白芝麻就可以吃了
