主料：沙丁魚300g
輔料：油適量 鹽適量 番茄醬適量 糖適量 蔥少許 大料少許 料酒適量 醋適量 醬油適量 花椒適量 香葉適量 薑適量 蒜片適量
番茄沙丁魚的做法
1.將冰鮮沙丁魚去冰洗淨。
2.鍋內放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。
3.炸好的沙丁魚備用。
4.魚都炸好後， 鍋內留底油， 將魚倒回鍋內， 倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
5.開蓋倒入醬油和適量白糖， 加入蔥薑蒜， 大料香葉花椒。
6.倒入番茄醬。
7.加入適量清水和鹽大火燒開。
8.轉小火燉魚， 收汁即可。
【舌尖上的海鮮】番茄沙丁魚
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